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2021-03-14
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朋友介紹呢間石燒牛肉，今晚終於來食，原來仲有埋海膽三文魚籽，和牛鵝肝丼飯，選擇多左，好吸引。餐廳基本有6款牛部份／款的選擇，加$32可揀5選3的湯、飯、薯條、沙律、汽水。廚師推介就寫在黑板上，今日我地叫左羽下牛肉。牛県燒肉海膽丼 $168賣相吸引，份量也足夠，呢個燒肉配海膽的組合亦好夾好正。先食薄薄燒肉，外層燒得香口又脆，肉質嫩腍且肉味重，都有肉汁，少少脂肪位，入口好香。配搭海膽同提鮮的咸香三文魚籽，味道更提升，口應亦豐富。另外，用紫菜包海膽三文魚籽及飯，味道也超好，好似邊食壽司，邊食燒肉，雙重滿足。另一食法，就係刺開生蛋黃，用牛肉沾蛋汁食，特別滑溜和香濃，加芥末食就更消膩。羽下牛肉 200g, $168配搭2款醬汁，一款係紅酒牛肉汁，用黑醋、紅酒、牛肉汁煮成，味道好夾燒牛肉，令味道更濃更突出。另一款阿根廷青醬，用蘿勒、蕃茜、薄荷、蒜蓉、檸汁……味道清新又重香草味，令肉味更香。餐廳先煎封牛排，以1成熟放上熱石上菜，客人可切開牛排，按個人喜好慢慢煎熟，熟度自己控制，好玩又好味，仲好熱辣辣。羽下牛排就是牛肩胛中軟嫩的部位，口感就如牛小排相似。豐富的油花、分佈均勻，肉中間有點細筋，好有咬口，
餐廳基本有6款牛部份／款的選擇，加$32可揀5選3的湯、飯、薯條、沙律、汽水。廚師推介就寫在黑板上，今日我地叫左羽下牛肉。
牛県燒肉海膽丼 $168
賣相吸引，份量也足夠，呢個燒肉配海膽的組合亦好夾好正。
先食薄薄燒肉，外層燒得香口又脆，肉質嫩腍且肉味重，都有肉汁，少少脂肪位，入口好香。
配搭海膽同提鮮的咸香三文魚籽，味道更提升，口應亦豐富。
另外，用紫菜包海膽三文魚籽及飯，味道也超好，好似邊食壽司，邊食燒肉，雙重滿足。
另一食法，就係刺開生蛋黃，用牛肉沾蛋汁食，特別滑溜和香濃，加芥末食就更消膩。
羽下牛肉 200g, $168
配搭2款醬汁，一款係紅酒牛肉汁，用黑醋、紅酒、牛肉汁煮成，味道好夾燒牛肉，令味道更濃更突出。另一款阿根廷青醬，用蘿勒、蕃茜、薄荷、蒜蓉、檸汁……味道清新又重香草味，令肉味更香。
餐廳先煎封牛排，以1成熟放上熱石上菜，客人可切開牛排，按個人喜好慢慢煎熟，熟度自己控制，好玩又好味，仲好熱辣辣。
羽下牛排就是牛肩胛中軟嫩的部位，口感就如牛小排相似。豐富的油花、分佈均勻，肉中間有點細筋，好有咬口，肉質香甜且牛味濃郁，配珍珠米飯真係好香好正。
味噌湯溫和暖胃，咸度剛好，仲有兩隻蜆，肉質爽口，還有海帶同豆腐。
薯仔沙律好粉綿好香，口應非常好，味道調得也好。
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