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2015-08-30
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今日細佬生日，知佢係食肉獸。一早book左呢間貌似新開既韓式烤肉店，以熨斗玩“桌”頭。唔係講笑，香港土地不足既問題堅係嚴重，鋪頭面積都頗細，枱與枱之間幾乎無空位，有點逼。不過裝修幾特別既，好似入左架大貨車裡面咁。店員係我地揀好食咩既時侯就立即開慢火係烤爐旁邊加入蛋漿，再分別係每格放入配料：芝士、粟米、泡菜。在等蛋熟透之時，小食立即就黎到了。胡麻醬蕃茄沙律，酸酸甜甜，清新開胃。我地5個人叫左2個豬同牛既併盤，＄580 ＋＄480貪佢乜都有齊唔使諗！M5肉眼扒，beef ribs,雪花牛肉片，五花腩，磚頭五花腩，牛肩肉，五花牛，M9霜降西冷同豬皮，花款就真係多，不過份量比想像中少，再加多個野箘併盤＄65 balance 下！經過店員指點，原來牛呢就用要用網架去燒，因為牛比較快熟，網架令牛肉更直接受熱，能夠燒出表面香烤焦脆，入面同時可以鎖住肉汁。呢塊M9霜降西冷每面只需8－10秒已經岩岩好夠熟，牛味香濃肉質細嫩，好軟諗好味！至於燒豬既時侯就要叫店員幫幫手換成鋼板燒，原因係豬要更多時間熟同埋油脂較厚，咁樣燒可以慢慢將油份逼出，而且仲可以燒到變金黃，夠晒香脆。而且呢個時候熨斗要出場了，重壓係磚頭
唔係講笑，香港土地不足既問題堅係嚴重，鋪頭面積都頗細，枱與枱之間幾乎無空位，有點逼。不過裝修幾特別既，好似入左架大貨車裡面咁。
店員係我地揀好食咩既時侯就立即開慢火係烤爐旁邊加入蛋漿，再分別係每格放入配料：芝士、粟米、泡菜。
在等蛋熟透之時，小食立即就黎到了。胡麻醬蕃茄沙律，酸酸甜甜，清新開胃。
我地5個人叫左2個豬同牛既併盤，＄580 ＋＄480貪佢乜都有齊唔使諗！M5肉眼扒，beef ribs,雪花牛肉片，五花腩，磚頭五花腩，牛肩肉，五花牛，M9霜降西冷同豬皮，花款就真係多，不過份量比想像中少，再加多個野箘併盤＄65 balance 下！
經過店員指點，原來牛呢就用要用網架去燒，因為牛比較快熟，網架令牛肉更直接受熱，能夠燒出表面香烤焦脆，入面同時可以鎖住肉汁。呢塊M9霜降西冷每面只需8－10秒已經岩岩好夠熟，牛味香濃肉質細嫩，好軟諗好味！
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而且呢個
時候熨斗要出場了，重壓係磚頭五花腩上面，作用係令成舊五花腩磚受熱更平均同埋鎖緊肉汁，不過又真係唔覺同普通燒肉好大分別，至在玩下食下。五花腩磚見差不多變色，就可以用較剪剪開細執燒到全熟，口感就好似食燒肉咁，普通點啲鹽／燒肉醬汁已經好鮮味香口，仲可以叫生菜包住食！
不過始終都唔係太夠飽，後加多兩個麵食，水冷麵，係炎炎燒烤中食一啜冷麵，有如清泉一般，冰涼透心，而且麵條爽口彈牙，好有韓（寒）意！
仲有一個叫“車站見麵”，說穿了就係芝士腸仔撈麵。雖然真係好普通既一個撈麵，好細份，但加左少少辣又幾好味喎，芝士味好濃郁。
總括：食物質素唔差，價錢中上，不過環境有啲逼坐得唔太舒服，好在通風系純做得唔錯，所以唔會好煙好侷促。感覺上都好韓feel，有機會再黎。
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