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2019-12-03
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幾年前曾經光顧過 Foxglove，當時來吃的是西餐，沒想到現在的 Foxglove 煥然一新，轉了做高級 fusion中菜，但沒變的，保持固有特色氣派的裝橫，及 Foxglove 多款獲奬的 cocktail。 一入到餐廳外的 reception，職員會用隱藏的開關制打開餐廳之門，(就是移動雨傘桶內的雨傘)，就能進入另一個神秘世界，私隱度高。之前到過 Foxglove 用餐，第一個深刻印象是以白色船艙設計的洗手間。餐廳還有一個以車廂為主題裝潢的包廂，很特別，跟大廳的昏暗氣氛完全不同，感覺這餐廳的私隱度做得相當好。餐廳大廳昏暗氣氛很有情調，某些時段更設有 Live Band Show，另設有 Bar 枱可以跟朋友摸下酒杯底。 < 陳醋燒香菰 $128> 沾滿醬汁的香菰堆砌如山，驟眼看看不出是香菰，而且挾香菰時還會覺得香菰又硬又乾身似的，怎知道這香菰的咬口非常特別，而且沾滿的杰身的陳醋醬，第一次這樣食菇，必推介！<礦泉水松茸竹笙燉雙連 $148/位>礦泉水松茸竹笙燉雙蓮湯 是用普娜天然礦泉水來煮，所以味道特別清甜。蓮子平時食得多，配天山雪蓮一起煮湯就很
一入到餐廳外的 reception，職員會用隱藏的開關制打開餐廳之門，(就是移動雨傘桶內的雨傘)，就能進入另一個神秘世界，私隱度高。
之前到過 Foxglove 用餐，第一個深刻印象是以白色船艙設計的洗手間。
餐廳還有一個以車廂為主題裝潢的包廂，很特別，跟大廳的昏暗氣氛完全不同，感覺這餐廳的私隱度做得相當好。
餐廳大廳昏暗氣氛很有情調，某些時段更設有 Live Band Show，另設有 Bar 枱可以跟朋友摸下酒杯底。
< 陳醋燒香菰 $128>
陳醋燒香菰
$128
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陳醋燒香菰
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沾滿醬汁的香菰堆砌如山，驟眼看看不出是香菰，而且挾香菰時還會覺得香菰又硬又乾身似的，怎知道這香菰的咬口非常特別，而且沾滿的杰身的陳醋醬，第一次這樣食菇，必推介！
<礦泉水松茸竹笙燉雙連 $148/位>
礦泉水松茸竹笙燉雙連
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礦泉水松茸竹笙燉雙連
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礦泉水松茸竹笙燉雙蓮湯 是用普娜天然礦泉水來煮，所以味道特別清甜。
蓮子平時食得多，配天山雪蓮一起煮湯就很少地方有，雪蓮口感黏稠。
湯底松茸味濃郁清甜，最愛飲湯的我這個湯是必推之選！
<花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 $298>
花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉
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花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉
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花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉
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很入味的阿拉斯加蟹肉，蟹肉滲滿淡淡花雕酒味，蟹肉底舖了粉絲，蟹肉的鮮味都滲到粉絲當中，未食已經聞到陣陣酒香海鮮味被吸引著。
<酥香惹味豆豉雞 $268>
酥香惹味豆豉雞
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酥香惹味豆豉雞
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平時食豆豉的菜式味道多數偏濃味及鹹，但 foxglove 的酥香惹味豆豉雞完全不會覺得鹹，這個 fusion 豆豉酥脆可口，裡面混有雞肉、紫蘇葉等食材，咬口有層次，再配豆豉醬汁更惹味。
<精選甜品（黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕、狀元湯丸） $48>
精選甜品（黃金脆奶卷、玫瑰棗皇糕、狀元湯丸）
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一餐 fusion 中菜，以精美擺碟配上傳統中式甜點，完滿咗是夜晚餐。
三款之中我較喜歡玫瑰棗皇糕，不太甜，口感彈牙。
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