金田家 (已結業)

假期最好同朋友聚下 今次同朋友去元朗食行街。因為大家都係屯門。元朗友。所以即興一齊行街。元朗真係變左好多。同以前不同。行形點廣場。以為自己係 IFC行得耐。搵食。發現一間日式拉麵店金田家。門前除排隊外有野玩 ,有抽獎雖然人多。不過都排得好快半小時有位。店子不大。裝潢精緻大家興緻勃勃睇有咩好食。好多選擇.我們一人一款拉麵。因為可以試下好不同美食。仲落左兩個小食炸雞及日式煎餃子同不同飲品落單時。發覺麵可以選硬。普通等等好細心。不過大家未知麵質如何所以冇轉。我選了最愛的黑松露拉麵。朋友仔就點了 黑豚肉拉麵 (朋友仔走了一些配料. 所以比較簡單) 雞白湯豚肉拉麵 (好濃郁湯底)柚子辛口拉麵. (最好分開上個辛辣醬, 真是好辣)放在面前。  陣陣黑松露飄揚起來。薄切黑豚肉。帶有微肥肉一定要帶少許肥膏令肉質較滑。減少 "鞋"口 感豬骨湯底。不會太濃。麵條比較白身。下次我會要硬。因為掛住傾。浸耐左小食唐揚雞塊真的不錯。肉嫩。醃製配料不會太突。反而更令雞肉味較出炸透雞肉。外層薄脆炸粉。抵讚。因為我們不是吃炸粉而來。日式煎餃子最好即時食。因為放涼後。口感效果有影響。味道不錯。不過抵讚是菜多之餘。不是攪碎