我們經常帶3兄弟到佐敦狗公園玩，正好在狗公園對面有一間以老鴨燉湯作為湯底的火鍋店，所以就吸引了我們去試試～
進店安排座位後，店員隨即送來調味架，各式調味醬油及配料齊全，說真的，假如湯底是火鍋的精華所在，我覺得滾甚麼都好吃，何需再加鹽加醋呢～
我們點了金撈老鴨湯鍋，半隻鴨的份量，湯底浮面的驟眼看起來以為是淮山，原來是雞脾菇和杞子～
湯滾起來了，店員立即幫我們拌均及將半隻鴨分拆，再為我們裝湯，很貼心的服務﹗
暖暖又滋潤的鮮甜金撈老鴨湯，NoSir連飲3碗才開始其他火鍋配料，味道超棒﹗根據枱面餐紙的介紹，老鴨燉湯燉煮時間約兩小時，善補五臟之陰、虚癆之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾和虛弱浮腫，所以一年四季及男女老幼都可常服用，原來鴨湯可以是日常的大補湯，令我好有衝動想燉鴨湯給3兄弟補補身呢﹗
跟湯鍋附送的沾鴨肉的醬油，辣辣的很惹味～
火鍋配料必點的當然是牛肉，我們點了至尊牛三星，單是賣相已經很驚喜了﹗
至尊牛三星其實有四粒星的，頂層是什錦牛柳粒，牛味非常濃郁﹗
第二層是牛胸爽和牛舌芯，牛胸爽非常爽脆，口感像魷魚般，平常真少機會吃得到，牛舌芯更加不得了，牛味比牛柳更濃且滑～
本地手切手頸脊好有咬口～
花枝滑口感爽彈，味道很好，唯一可惜的事當中有魷魚還沒完全刴成膠，所以分成丸狀下鍋時有點困難～
自家製雲吞算大粒，而且餡料飽滿，蝦肉彈牙﹗
整體金撈老鴨火鍋店的材料都以上級為主，所以價錢略貴，而且有非常多特別而又養生的火鍋配料供應，如自家製有機黑豆冰豆腐、新鮮紫玉淮山、北海道干貝滑、新鮮野生羊肚菌、松茸菇菌、花生曲芽等等日常不算容易購買的食材都可以在這裡試到，所以值得往後繼續光顧，每次都可以品嚐獨特又養生的食材，最重要是火鍋前先嚐的一碗老鴨燉湯～
