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2022-10-31
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嚟加州大廈dining從來都未試過失望，今日慶祝閨蜜生日，終於嚟咗哩間bookmark咗好耐嘅意大利餐廳。入內裝潢盡顯歌劇院設計風格，晚間有昏黃嘅燈光，非常cozy，還可以俯瞰中環夜景，真係慶生同週年紀念嘅好去處～坐低先送上一整個嘅酸種麵包，口感鬆軟有彈性，沾橄欖油與醋食。麵包一整個分量慷慨，很有誠意。Lobster Tagliatelle($298)波士頓龍蝦闊條麵上枱時已經幫我哋分好每人一份，色澤鮮豔，見到已經食慾大開。龍蝦爽口彈牙美味非常，而闊條麵系餐廳homemade，醬汁由Zarda Sauce(香辣茄醬)，Bagna Càuda(鯷魚蒜味白醬)和龍蝦湯熬煮而成，麵身索滿醬汁，鮮味非常～如麵身更煙韌同蛋味更出就完美了～Kagoshima Wagyu Rib Eye A4($298/100g)哩個鹿兒島A4和牛肉眼真係好味，超級推薦！侍應會用餐車將整舊和牛推出來在食客面前切出適當分量，和牛系超靚嘅大理石紋路，一般至少需order 200g。本來想叫300g左右，我諗一指寬應該差不多，點知意大利人嘅手指明顯比我粗許多，切出來差不多有600g，絕對夠3-4人分享，兩個女仔要不浪費食
坐低先送上一整個嘅酸種麵包，口感鬆軟有彈性，沾橄欖油與醋食。麵包一整個分量慷慨，很有誠意。
Lobster Tagliatelle($298)
波士頓龍蝦闊條麵上枱時已經幫我哋分好每人一份，色澤鮮豔，見到已經食慾大開。龍蝦爽口彈牙美味非常，而闊條麵系餐廳homemade，醬汁由Zarda Sauce(香辣茄醬)，Bagna Càuda(鯷魚蒜味白醬)和龍蝦湯熬煮而成，麵身索滿醬汁，鮮味非常～如麵身更煙韌同蛋味更出就完美了～
Kagoshima Wagyu Rib Eye A4($298/100g)
哩個鹿兒島A4和牛肉眼真係好味，超級推薦！侍應會用餐車將整舊和牛推出來在食客面前切出適當分量，和牛系超靚嘅大理石紋路，一般至少需order 200g。本來想叫300g左右，我諗一指寬應該差不多，點知意大利人嘅手指明顯比我粗許多，切出來差不多有600g，絕對夠3-4人分享，兩個女仔要不浪費食完都系一個挑戰嚟～不過和牛煎得非常出色，肉眼可見鮮嫩無比，呈粉嫩嘅粉紅色。入口肉汁超豐富，A4和牛油脂豐富得嚟又吾會掩蓋肉味，不加任何配料都已經美味無窮～
Mashed potato($98)，配菜有四個選擇，我哋揀咗薯蓉，與坊間不同，哩個mashed potato加入comté cheese製作，口感更多元，芝士味濃郁，想試試不同風味嘅薯蓉不妨點這個～
Brill($388)
哩碟菱鮃魚最令人欣賞嘅系佢嘅醬汁，由生蠔、青口切成細粒煮成，再將馬鈴薯打成泡沫淋上，做法很特別，每口都是幾種sea creature嘅混合鮮味。魚肉上嘅魚子醬為整體增添一絲鹹味。不過菱鮃嘅火候有點太過，如果更鮮嫩，相信會令整個菜錦上添花。
Rose($118)
野食咁正，點可以唔飲返杯呢~
最後，諗唔到意大利餐廳都有廚師發辦，雖然今次冇試到，但系如果唔想諗食咩，又想有d驚喜，不妨一試！價格只需每位$1000左右，fine dining嚟講真系好抵！
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