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2023-03-12
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即興黎堅尼地城食飯。19:00見到呢間勁多人等位，佢係Michelin Guide 2018-2021，就等埋一份試下係咪好好食。等左1個鐘多d終於可以入坐。我們叫左個大澳蝦乾肉餅煲仔飯、香芋油鴨煲、魚湯鮮菌浸豆苗、清蒸筍殻魚，蒜蓉粉絲蒸蟶子餐廳標榜自己無味精，食落都真係無咩味精既。個湯都算甜，鮮菌唔會話落牛油炒過，無咁肥，份量都多。個蝦干好香，佢既煲仔飯應該係招牌，食落都真係好正。佢既飯係粒粒分明，有d煲仔飯個水米比例唔好就會太爛，佢係剛剛好；因為水米比例ok, 加上火喉既掌握不錯，到底既飯焦都好脆口（我試過食d爛飯既飯焦好痴牙），同埋佢真係有焦香，唔係燶左會苦，佢個煲仔飯既技巧真係好好想食下貝類，得返蟶子，$60一隻，黎到見到係蟶子皇，價錢都算公道，洗得乾淨，大隻又甜，好食我由細到大食既油鴨/臘鴨都好咸又乾爭爭，所以我一直都覺得只係拎個咸香吊味。見佢有油鴨芋頭煲覺得d芋頭應該好香好食，就叫左個。點知黎到個油鴨一d都唔咸，雖然較硬身（始終係風乾野），但都可以食啖啖肉。推返左由細到大油鴨係咸到pk 即觀念，我覺得都真係好好食。筍殻最後先黎。平時少食呢種魚，$198我覺得價錢都可以接受，
等左1個鐘多d終於可以入坐。我們叫左個大澳蝦乾肉餅煲仔飯、香芋油鴨煲、魚湯鮮菌浸豆苗、清蒸筍殻魚，蒜蓉粉絲蒸蟶子
魚湯鮮菌豆苗
$98
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餐廳標榜自己無味精，食落都真係無咩味精既。個湯都算甜，鮮菌唔會話落牛油炒過，無咁肥，份量都多。
大澳蝦乾肉餅煲仔飯
$108
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個蝦干好香，佢既煲仔飯應該係招牌，食落都真係好正。佢既飯係粒粒分明，有d煲仔飯個水米比例唔好就會太爛，佢係剛剛好；因為水米比例ok, 加上火喉既掌握不錯，到底既飯焦都好脆口（我試過食d爛飯既飯焦好痴牙），同埋佢真係有焦香，唔係燶左會苦，佢個煲仔飯既技巧真係好好
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
$180
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想食下貝類，得返蟶子，$60一隻，黎到見到係蟶子皇，價錢都算公道，洗得乾淨，大隻又甜，好食
香芋油鴨煲
$98
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我由細到大食既油鴨/臘鴨都好咸又乾爭爭，所以我一直都覺得只係拎個咸香吊味。見佢有油鴨芋頭煲覺得d芋頭應該好香好食，就叫左個。點知黎到個油鴨一d都唔咸，雖然較硬身（始終係風乾野），但都可以食啖啖肉。推返左由細到大油鴨係咸到pk 即觀念，我覺得都真係好好食。
清蒸筍殻魚
$198
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筍殻最後先黎。平時少食呢種魚，$198我覺得價錢都可以接受，叫左條。佢蒸到超滑，魚皮無鱗，啖啖肉勁大條。我覺得蒸魚最緊要就係唔好過火，唔好過咸。佢2樣都合格，正
總結我覺得佢價錢算公道，真係無味精，份量算多，無茶錢，無加一，味道好食。等一個鐘我覺得都ok
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