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2016-12-07
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作為愛好養生女子，近日由於天氣稍稍變冷開始按捺不住，瘋狂進行冬日美食作戰主要戰場之一：打邊爐！今天來到了大坑的香正苑。隔著兩邊玻璃瞄到裡面的環境陣陣香麻氣味傳來，讓人忍不住吞口水寫明不含味精喜歡麻辣湯底，又心有戚戚然怕熱氣，於是點了鴛鴦湯底一邊是粟米豬骨濃湯湯底撈起一大塊豬骨，膠質不是太濃，但是清香鮮甜，我的腎臟表示：負擔得起！另一邊是秘製四川麻辣湯底(贈送魚頭)鯇魚頭非常新鮮，皮光肉滑的瞪著我(不安!)說一聲：一路好走，馬上把牠丟進麻辣湯底去。這裡的麻辣湯底屬於初頭不辣，愈食愈辣的類型而且花椒味濃，感覺不到熱氣，甚得我歡心。偶然食下麻辣，偶然食下豬骨，不亦樂乎？凍豆腐($46)為我是日的大愛。猶如一塊海綿般把湯底都吸入其中，咬落啖啖汁，又有豆腐香，正！極推介！另一個推介是魚豆腐($48)鬆拋拋的魚豆腐同凍豆腐一樣，怒吸湯底，非常美味！而且食落感覺不算油膩。另外叫了唐生菜和粟米，洗得很乾淨，食落爽口，用料吃得出很新鮮。魚皮極脆，響鈴水準亦不錯。安格斯肥牛(大)($158)刨好的牛肉片一片片的卷起來，size不大。單看色水和脂肪分佈，狀甚對板這個牛肉一定要配麻辣湯底才好食。肉質不算極之標
開始按捺不住，瘋狂進行冬日美食作戰
主要戰場之一：打邊爐！
今天來到了大坑的香正苑。隔著兩邊玻璃瞄到裡面的環境
陣陣香麻氣味傳來，讓人忍不住吞口水寫明不含味精
喜歡麻辣湯底，又心有戚戚然怕熱氣，於是點了鴛鴦湯底一邊是粟米豬骨濃湯湯底
撈起一大塊豬骨，
膠質不是太濃，但是清香鮮甜，我的腎臟表示：負擔得起！
另一邊是秘製四川麻辣湯底(贈送魚頭)鯇魚頭非常新鮮，皮光肉滑的瞪著我(不安!)
說一聲：一路好走，馬上把牠丟進麻辣湯底去。這裡的麻辣湯底屬於初頭不辣，愈食愈辣的類型
而且花椒味濃，感覺不到熱氣，甚得我歡心。
偶然食下麻辣，偶然食下豬骨，不亦樂乎？
凍豆腐($46)為我是日的大愛。
凍豆腐
$48
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咬落啖啖汁，又有豆腐香，正！極推介！
另一個推介是魚豆腐($48)
魚豆腐
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怒吸湯底，非常美味！
而且食落感覺不算油膩。
另外叫了唐生菜和粟米，洗得很乾淨，食落爽口，用料吃得出很新鮮。
魚皮極脆，響鈴水準亦不錯。
安格斯肥牛(大)($158)
刨好的牛肉片一片片的卷起來，size不大。單看色水和脂肪分佈，狀甚對板
這個牛肉一定要配麻辣湯底才好食。
肉質不算極之標青，不過配上麻辣湯底則大為加分。
總括來說
香正苑的湯底我是滿意的，尤其是無味精這一點。其實坊間「好味」的火鍋不少，但不知道你吃的其實有幾多是味精。
這天吃的兩款湯底口味都不算濃，對身體負擔要少一些，吃完翌日也無喉嚨痛。
是難得食得放心的邊爐選擇。
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