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2011-01-06
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小弟雖然係FB分享過不少美食的照片. 但因太懶的緣故, 從未曾係OR寫過任何食評.寫. 其實不是為左其他人. 係為左自己既回憶.始終. 食係好個人既事. 我只會忠於自己既感覺.第一篇食評寫港島廳. 因為佢係我食過咁多中菜館, 最令我回味的一餐.一入到去港島廳. 侍應就帶左我同我女友去到一張有sofa既 corner 位. 成個環境俾我既感覺係大方得體. 裝潢恰如其分. 帶有點傳統既味道.好多人話Michelin只係識揀靚裝修. 酒店式既服務其實我覺得出去食野. 食既唔單止係食物.而且係服務同裝修. 因為所有野加起0黎先係你既dining experience.咁食.先夠全面. 我覺得details做得好. 先係對食物, 對客人既一種尊重.所以港島廳係外觀已經合格. grand得來不會令你覺得太拘謹.食物方面:蝦餃: 個蝦夠鮮同爽. 而且皮係夠薄..!我很開心. 因為試過唔少中菜館..蝦雖然夠鮮..不過皮始終過厚. 其實. 係呢D級數既餐廳..材料一定好..分高下既係師傅既手勢..係呢度..分高下既就係皮既厚薄程度. 义燒: 聽人成日講义燒最好食既係再興..富聲..西苑..太興..我覺得
寫. 其實不是為左其他人. 係為左自己既回憶.
始終. 食係好個人既事.
我只會忠於自己既感覺.
第一篇食評寫港島廳. 因為佢係我食過咁多中菜館, 最令我回味的一餐.
一入到去港島廳. 侍應就帶左我同我女友去到一張有sofa既 corner 位.
成個環境俾我既感覺係大方得體. 裝潢恰如其分. 帶有點傳統既味道.
好多人話Michelin只係識揀靚裝修. 酒店式既服務
其實我覺得出去食野. 食既唔單止係食物.而且係服務同裝修. 因為所有野加起0黎先係你既dining experience.
咁食.先夠全面. 我覺得details做得好. 先係對食物, 對客人既一種尊重.
所以港島廳係外觀已經合格. grand得來不會令你覺得太拘謹.
食物方面:蝦餃: 個蝦夠鮮同爽. 而且皮係夠薄..!我很開心. 因為試過唔少中菜館..蝦雖然夠鮮..不過皮始終過厚. 其實. 係呢D級數既餐廳..材料一定好..分高下既係師傅既手勢..係呢度..分高下既就係皮既厚薄程度.
义燒: 聽人成日講义燒最好食既係再興..富聲..西苑..太興..我覺得係因為佢地無食過港島廳.佢既义燒好鬆化..燒得剛剛好..雖然未去到入口即溶..不過..雖不中.亦不遠矣.
梨香炸釀帶子: 好得意既一道菜.炸..令到 帶子既入面既鮮味得以保存.而且同梨既淡淡既甜味好夾.是令人有驚喜的一道菜
炸子雞: 皮夠脆.! 雞.亦吃得出是新鮮雞肉...中間部為好嫩..很多人成日嫌炸子雞D皮肥就唔食. 真係浪費. 因為我覺得炸子雞既精華正正就是皮 唔單止係因為口感..而且係因為炸可以鎖住雞味係皮度. 香口d.
當然肥膏唔可以太多. 如果唔係.只會有油膩既感覺.
因為如果係純粹為左雞肉. 只需要買隻新鮮雞. 屋企整白切雞都OKAY (當然炸係好D.因為炸左出面層皮. 可以保留多D水份.令肉身唔會0鞋身)
最後.服務係貼身既. 食左個幾鐘..從來都唔需要自己倒茶.至於抵唔抵食.就見人見智. 我只會講. 係一間令我稱心滿意既餐廳. =)
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