赤丸製麵所 (已結業)

忘記了為什麼會來青衣一趟, 是因為辦私事還是因為專程來看一看一班minions......記得這間赤丸所身處的商場環境挺特別, 附近的顧客服務部設有一個巨型熱帶魚魚缸, (*´∀`)~♥赤丸製麵所是採用由北海道麵粉製成的日本讚岐烏冬, 餐廳亦以快餐店的形式運作, 如無記錯好似只收現金及八達通。櫻花蝦天海老掛烏冬 ... 烏冬不失煙韌, 滑滑的食到雪雪聲, 有冬菇片、滑蛋、醬油作調味引子, 因此味道是比較偏向日式, 清清淡淡的著重原味, 櫻花蝦當點綴, 一流；蝦天婦羅是一貫的透明玻璃蝦, 上檯時已望到炸皮趨向軟腍, 蝦肉無味卻爽口 (是蘇打粉的關係!)青檸池魚 ... 燒香的池魚肉再吱上青檸汁秋葵薩摩揚... 原來所有裹魚漿的炸物都稱為薩摩揚；被炸過的秋葵是脆之餘還帶有滑滑的黏絲, 魚漿就是日本魚蛋的那種又甜又綿的囗感, 捆上的那一條紫菜卻是提香的源頭, 千萬別小看小不點!