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2010-08-06
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月初嘗過豐富海鮮餐，朋友看過相片後甚為羨慕，嚷著要再來一次，今晚趁信用咭優惠尾聲，聯袂再到富臨來個海鮮飯局。事隔不到一個月，酒樓環境當然沒大變動，但今晚適逢有團體包起近半個場，為了應付周末特別多的客人，酒樓唯有把桌椅放得密麻麻，通道也明顯擠迫了，就連入口電梯附近位置也多放了兩檯，感覺較為焗促。 另外，包場內不時發出高聲叫囂及卡拉ＯＫ的「噪音」，嘈雜得令人不安！ 由於今次我們一行六人，所以順理成章點了六位用的龍蝦海斑餐，價錢 $888，比每位 $238 的更為划算，但食物質素和味道亦隨之而下降。 上湯焗生猛龍蝦伊麵底：用上較小肉的波士頓龍蝦（即海螯蝦），鮮味又比較稠的濃味上湯全蓋了，而伊麵煮得太腍，漿成一團，整體絕對是水準以下。 吃到一半時，還有小蒼蠅飛在龍蝦上，及後更被上湯浸死了，救命！ XO 醬翡翠鴛鴦蚌：鴛鴦蚌為珊瑚蚌及桂花蚌，比每位 $238 的套餐用上鮮帶子稍為遜色。鴛鴦蚌算是爽口彈牙，但 XO 醬似乎放得不足，缺了應有的惹味。 原盅真味靚湯：應為茶樹菇煲雞湯。看似平平無奇的雞湯，但入口味道很濃郁，還帶菇類特有的鮮味。單憑湯渣已知用料十足，雞肉與瘦肉出奇地多，還有煲
事隔不到一個月，酒樓環境當然沒大變動，但今晚適逢有團體包起近半個場，為了應付周末特別多的客人，酒樓唯有把桌椅放得密麻麻，通道也明顯擠迫了，就連入口電梯附近位置也多放了兩檯，感覺較為焗促。 另外，包場內不時發出高聲叫囂及卡拉ＯＫ的「噪音」，嘈雜得令人不安！
由於今次我們一行六人，所以順理成章點了六位用的龍蝦海斑餐，價錢 $888，比每位 $238 的更為划算，但食物質素和味道亦隨之而下降。
上湯焗生猛龍蝦伊麵底：用上較小肉的波士頓龍蝦（即海螯蝦），鮮味又比較稠的濃味上湯全蓋了，而伊麵煮得太腍，漿成一團，整體絕對是水準以下。 吃到一半時，還有小蒼蠅飛在龍蝦上，及後更被上湯浸死了，救命！
XO 醬翡翠鴛鴦蚌：鴛鴦蚌為珊瑚蚌及桂花蚌，比每位 $238 的套餐用上鮮帶子稍為遜色。鴛鴦蚌算是爽口彈牙，但 XO 醬似乎放得不足，缺了應有的惹味。
原盅真味靚湯：應為茶樹菇煲雞湯。看似平平無奇的雞湯，但入口味道很濃郁，還帶菇類特有的鮮味。單憑湯渣已知用料十足，雞肉與瘦肉出奇地多，還有煲得很腍很入味的雞腳。大家都讚是全晚最好的一道，我們差點連湯渣都全清掉。
金蒜蒸日本元貝：元貝不算太鮮甜，貝肉並不是連著貝殼，而連接位置更有明顯切口，疑似是把元貝放回貝殼上。
清蒸海青斑：青斑算是鮮甜，但不夠嫩滑，似乎稍稍蒸得過了火吧。
極品燒鵝皇：賣相很吸引，但口感卻與賣相成反比。鵝皮韌得咬不開，肉質亦不夠嫩滑，鵝味欠奉，剩下只有過鹹醬汁味道，果然是「極品」。
生煎翠肉包：與坊間一般的生煎包無大分別，味道不差，但在海鮮套餐出現感覺有點怪怪。
糖水：有紅豆沙和南瓜西米露兩個選擇，因上次吃過西米露味道不錯，所以今次也選了。南瓜西米露味道相若，但由於由叫糖水到上檯足足要四十五分鐘，所以來到時已沒好心情吃罷。
合時鮮果：一般的西瓜及哈密瓜片，無甚驚喜。
除了食物質素與味道「走樣」外，服務質素也差得過份。可能因為較有經驗的侍應全去了招呼包場的客人，剩下的侍應生手得像第一日上班般。 上雞湯時，侍應要把每一碗湯放到客人面前，但由於位置擠迫，較難走到近牆的位置，我們示意放下檯中，讓大家自行分配，但侍應堅持要親手送上，否則會被責怪，這究竟是應有的客戶服務，還是墨守成規？最後差點把其中一碗熱湯倒在朋友身上！
另外，我們晚上七時入座，到八時已經大致吃飽，見酒樓仍然人山人海，便要求侍應上糖水生果，好讓我們盡快埋單騰出空間招呼其他客人。但我們共叫了五次，連部長也只草草吩咐下屬安排，最後要到八時四十五分鐘才上糖水；而最後那位侍應見我們再三催促，更埋怨我們何不早些叫上糖水！！！
月初光顧後寫食評時，每樣評分也「坐四望五」，為可事隔不到一個月時間，食物質素、味道、環境、服務、衛生等會一下子「插水」呢？！小弟當初只是為信用咭優惠而來，經過今次事件後，似乎再找不到任何原因再來了。
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