一上枱，賣相已經贏晒！炸到金黃色，一啲過深嘅燶邊都冇，睇得出個油溫控制得啱啱好。分量都幾足料，唔會好似其他舖頭咁，得層粉咁厚，實物同圖片完全相符！
重點嚟啦，一咬落去，「咔嚓」一聲，把耳仔即刻收貨！個外皮酥脆到不得了，薄薄一層，真係好似食緊某啲高級天婦羅咁嘅口感，又輕又脆，一啲都唔油膩，完全冇「益」味。入面嘅魷魚鬚呢，更加係精髓所在！佢唔係炸到乾爭爭好似擦膠咁，而係保持到超爽彈嘅口感，仲帶住啲海水嘅鮮味，唔會俾層脆皮搶咗風頭。
最正係嗰種對比，外面極致酥脆，裡面極致Q彈，兩種口感一齊衝擊，加少少椒鹽吊味，真係食到停唔到口！送酒固然一流，就算就咁食，都唔會覺得好鹹或者好滯。
老實講，為咗呢碟魷魚鬚，我絕對可以專登過海嚟灣仔encore！如果你係香口嘢愛好者，嚟到中華小館，千祈唔好錯過呢個鎮店之寶，保證你一試難忘，食完返唔到轉頭！
