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2025-04-30
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放假同文青朋友去油街實現打卡拍照，影完靚相當然要搵間美味嘅日本野享受一下原來係附近就有一間以高質壽司食材為主嘅廚師發辦除左常見嘅刺身組合，仲會有罕有嘅剌身可以品嘗店內環境走簡約和風路線，簡潔光鮮，半正方型嘅吧檯設計可以讓客人欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧，體驗地道的日式傳統料理文化食物方面:Hikari omakase- 先付 -汁煮磯粒貝、 日本靜岡蕃茄 : 靜岡蕃茄糖度比普通番茄高1.5倍，超級鮮甜，配上味道濃郁汁煮磯粒貝，帶大家開始進入一餐美味嘅廚師發辦- 刺身 -華漣生蠔 : 用上長崎縣華漣生蠔，豐滿厚身，超級鮮甜，食落帶淡淡嘅海水味沙甸魚卷 : 賣相精緻，入邊配上芝麻、薑粒、蔥粒及沙甸魚，甘香鮮味，嫩滑濃郁燒間八魚 : 肉質鮮甜結實，口感彈牙，味道清甜- 煮物 -馬友魚湯 : 馬友魚肉質軟淋，湯底鮮甜- 壽司 -羽太魚 : 肉質細嫩鮮美，爽滑而富有彈性深海池魚 : 脂肪結實、肉質肥嫩，口感順滑鮮甜鰹魚 : 味道清新，油脂豐富真鯛 : 肉質細緻有彈性，味道清新，帶有甘甜味春子鯛 : 春子鯛係鯛魚嘅幼魚，魚身呈淡粉紅色，口感幼嫩赤身 : 含脂量少、肉質緊實有咬口，食落滿口甘香大拖
原來係附近就有一間以高質壽司食材為主嘅廚師發辦
除左常見嘅刺身組合，仲會有罕有嘅剌身可以品嘗
店內環境走簡約和風路線，簡潔光鮮，半正方型嘅吧檯設計
可以讓客人欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧，體驗地道的日式傳統料理文化
食物方面:Hikari omakase
- 先付 -
汁煮磯粒貝、 日本靜岡蕃茄 : 靜岡蕃茄糖度比普通番茄高1.5倍，超級鮮甜，配上味道濃郁汁煮磯粒貝，帶大家開始進入一餐美味嘅廚師發辦
- 刺身 -華漣生蠔 : 用上長崎縣華漣生蠔，豐滿厚身，超級鮮甜，食落帶淡淡嘅海水味
沙甸魚卷 : 賣相精緻，入邊配上芝麻、薑粒、蔥粒及沙甸魚，甘香鮮味，嫩滑濃郁
燒間八魚 : 肉質鮮甜結實，口感彈牙，味道清甜
- 煮物 -馬友魚湯 : 馬友魚肉質軟淋，湯底鮮甜
- 壽司 -羽太魚 : 肉質細嫩鮮美，爽滑而富有彈性
深海池魚 : 脂肪結實、肉質肥嫩，口感順滑鮮甜
鰹魚 : 味道清新，油脂豐富
真鯛 : 肉質細緻有彈性，味道清新，帶有甘甜味
春子鯛 : 春子鯛係鯛魚嘅幼魚，魚身呈淡粉紅色，口感幼嫩
赤身 : 含脂量少、肉質緊實有咬口，食落滿口甘香
大拖羅 : 富天然魚油脂甘香，魚香濃郁，入口即溶
鯖魚 : 肉質肥嫩鮮美，三塊鯖魚疊起一齊食，口感豐富
關池魚 : 味道鮮美濃郁，入口即化
北海道馬糞海膽 : 色澤金黃，味道濃厚甘甜，口感豐富，入口即溶
- 揚物 -
- 煮物 -汁煮拖羅筋 : 拖羅筋第一次食，原來充滿油香，再加少少拖羅肉，口感有層次
- 釜飯 -真鯛蠔三文魚籽釜飯 : 釜飯熱辣辣，加入真鯛、生蠔及三文魚籽，非常豐富
- 甜品 -白酒啫喱 : 白酒啫喱加入柚子及青提子，酸酸甜甜，為美味嘅一餐廚師發辦作總結
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