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2018-07-31
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大熱天時食拉麵，對某些人可能是苦差事，但於我而言卻是一點問題也沒有而且還來得個愛吃呢....這一所來自北海道的拉麵過江龍，主打的是用火爆炒炙燒過的湯拉麵，而其中，又以味噌湯來作招倈。小弟一向不太喜吃味噌湯的，所以今次換來的，是一個黑漆漆的醬油湯底....用手摸一摸碗，發覺上是熱得燙手的，湯亦然。說老實，這是要讚一下；湯底的確散發出一股濃烈的炙焦醬油香，再加上有一點點的微辣。初時喝著實感到有點鹹但呷落倒可接受；麵條對我來說是較幼身但吸湯力甚強；除麵之外還加入了蔥粒、洋蔥及芽菜，算是有頗多的配料；叉燒片是瘦多過肥，咬下去有點柴韌，同樣的問題亦出現在湯中的叉燒粒。至於調味上它是走略甜的那一路....當然要能正確評價這裡的出品，固然要試試她的味噌拉麵啦....但單憑這碗醬油麵，亦可對這裡的水平窺之一二....
這一所來自北海道的拉麵過江龍，主打的是用火爆炒炙燒過的湯拉麵，而其中，又以味噌湯來作招倈。小弟一向不太喜吃味噌湯的，所以今次換來的，是一個黑漆漆的醬油湯底....
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用手摸一摸碗，發覺上是熱得燙手的，湯亦然。說老實，這是要讚一下；湯底的確散發出一股濃烈的炙焦醬油香，再加上有一點點的微辣。初時喝著實感到有點鹹但呷落倒可接受；麵條對我來說是較幼身但吸湯力甚強；除麵之外還加入了蔥粒、洋蔥及芽菜，算是有頗多的配料；叉燒片是瘦多過肥，咬下去有點柴韌，同樣的問題亦出現在湯中的叉燒粒。至於調味上它是走略甜的那一路....
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當然要能正確評價這裡的出品，固然要試試她的味噌拉麵啦....但單憑這碗醬油麵，亦可對這裡的水平窺之一二....
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