香港魚蛋皇

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每每途經灣仔，總會心思思，很奇妙，腳步好似有自動導航一樣，自自然然就來了 香港魚蛋皇地點就在集成中心面，向着電車路、紅綠燈，位置無敵 - 冇得輸每次坐低，我嘅選擇困難症就發作，但睇嚟睇去都離不開牛腩、牛雜、魚蛋。今晚點了魚蛋、牛雜撈粗麵、凍檸茶。麵底軟硬適中，最怕嗰D煮太耐嘅「淋麵」。仲有2條生菜墊底𠻹先整啖湯底⋯好味，唔會過咸或太淡，配埋芳香芫茜葱、乾蒜⋯飲飲吓就KO了大半碗。芫茜葱真係好神奇，冇咗佢哋，成個味道唔同晒，大為失色。我試過因為粉麵店話芫茜葱冇貨，即時轉場。自家制辣椒油 - 同芫茜葱一樣，辣椒油都係粉麵店嘅靈魂，絕對缺一不可！魚蛋外貌跟平常的不一樣，每粒型狀不同，大小不一，是手打的表徵。入口彈牙，充滿魚香，跟一般吃到的果然有分別肥腸果真夠肥，牛肚、膀、肺夠入味，配搭辣椒油真係絕配。