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2023-11-14
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由正宗日本師傅主理，主打爐端燒、備長炭串燒的日本餐廳「炭兎」剛剛於灣仔中心的美食商廈QRE開幕。裝潢明亮簡潔，開放式廚房加上吧檯用餐，可以近距離欣賞師傅們忙碌地為食客準備餐點。供應各式爐端燒物為主，也有新鮮的生蠔、各款刺身、壽司及海鮮等提供。.✿ 日本產牡蠣 💲78 - 158/隻生蠔是餐廳另一大主打，基本上每檯必選。以蠔的尺寸定價，分為大中小三種尺寸。擺盤精緻，生蠔質感肥美口感帶奶油感。.✿ 櫻花蝦、小柱天婦羅 💲148怕選天婦羅盛太平凡，所以選了賣相精緻的櫻花蝦加小柱的天婦羅餅。即叫即炸新鮮熱辣，滿特色的選擇。.串燒✿ 海苔卷雞柳配海膽醬 💲42✿ 牡蠣五花肉卷 💲38✿ 自製肉丸 💲38✿ 雞腿肉 💲42餐廳標榜以日本備長炭處理串燒，甫進餐廳已見師傅們落力在炭爐前，處理大量不同的串燒。選了特色一點的海苔卷雞柳配海膽，及以五花肉卷著小牡蠣的燒肉串。另外還有傳統串燒必試的肉丸配搭月見醬，以及燒雞腿肉。串燒以炭火烤得皮脆肉嫩剛好。.✿ 炭兎冷麵 💲148主食相對上選擇不算多，以小份量的為主。主打的炭兎冷麵有半熟的玉子，加上海鮮配料例如章魚，湯底酸酸的很醒胃。
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✿ 日本產牡蠣 💲78 - 158/隻
生蠔是餐廳另一大主打，基本上每檯必選。以蠔的尺寸定價，分為大中小三種尺寸。擺盤精緻，生蠔質感肥美口感帶奶油感。
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✿ 櫻花蝦、小柱天婦羅 💲148
怕選天婦羅盛太平凡，所以選了賣相精緻的櫻花蝦加小柱的天婦羅餅。即叫即炸新鮮熱辣，滿特色的選擇。
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串燒
✿ 海苔卷雞柳配海膽醬 💲42
✿ 牡蠣五花肉卷 💲38
✿ 自製肉丸 💲38
✿ 雞腿肉 💲42
餐廳標榜以日本備長炭處理串燒，甫進餐廳已見師傅們落力在炭爐前，處理大量不同的串燒。選了特色一點的海苔卷雞柳配海膽，及以五花肉卷著小牡蠣的燒肉串。另外還有傳統串燒必試的肉丸配搭月見醬，以及燒雞腿肉。串燒以炭火烤得皮脆肉嫩剛好。
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✿ 炭兎冷麵 💲148
主食相對上選擇不算多，以小份量的為主。主打的炭兎冷麵有半熟的玉子，加上海鮮配料例如章魚，湯底酸酸的很醒胃。
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