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2022-09-24
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最近兩口子晚餐都以多菜少肉為主，在家開餐固然沒問題，但每當二人在外用餐，便感到困難重重！因難在於要找到好吃、蔬菜多，做到平衡又不能寡味的餐廳，為此兩人往往呆待在街頭，失去方向！這晚在灣仔誤打誤撞，竟然找到無論環境和菜式配合也得宜的餐廳！也許是平日的晚上，餐廳客人不多，可以安靜享用晚餐，環境氛圍是第一個舒服。透過裝修設計，可見其花心思之處，座位背後那幅甚有南洋風味的大畫先來吸睛，還有躲在酒吧轉彎位，那部懷舊手動的刨冰機，未嚐它的刨冰，先想好好欣賞它的美！其他裝潢不「劇透」了，留待你們自行發掘吧！好了言歸主題，「Biba and Baba」主打娘惹菜，結合馬來香料，惹味得來並不霸氣，令我吃出第二個舒服！餐牌提供款式雖然不多，但幾乎也是娘惹菜的經典，例如金杯、五香、烏達、亞三魚、參巴臭豆蝦、娘惹咖喱魚頭等等，可以輕易讓我選擇到有興趣一試，肉菜平衡、美味恰好的款式，為我們帶出第三個舒服來！所以「Biba and Baba」成為回頭指數十分高的餐廳，還有不少蠢蠢欲試的美味啊！第一道是檳城蝦麵 HK$102，湯底以紅蝦頭和豬骨熬製，入口有著微辣與香料層次，鮮香惹味、卻不俗套！麵條採用了米粉和油麵的
這晚在灣仔誤打誤撞，竟然找到無論環境和菜式配合也得宜的餐廳！
也許是平日的晚上，餐廳客人不多，可以安靜享用晚餐，環境氛圍是第一個舒服。
透過裝修設計，可見其花心思之處，座位背後那幅甚有南洋風味的大畫先來吸睛，還有躲在酒吧轉彎位，那部懷舊手動的刨冰機，未嚐它的刨冰，先想好好欣賞它的美！其他裝潢不「劇透」了，留待你們自行發掘吧！
好了言歸主題，「Biba and Baba」主打娘惹菜，結合馬來香料，惹味得來並不霸氣，令我吃出第二個舒服！餐牌提供款式雖然不多，但幾乎也是娘惹菜的經典，例如金杯、五香、烏達、亞三魚、參巴臭豆蝦、娘惹咖喱魚頭等等，可以輕易讓我選擇到有興趣一試，肉菜平衡、美味恰好的款式，為我們帶出第三個舒服來！
所以「Biba and Baba」成為回頭指數十分高的餐廳，還有不少蠢蠢欲試的美味啊！
第一道是檳城蝦麵 HK$102，湯底以紅蝦頭和豬骨熬製，入口有著微辣與香料層次，鮮香惹味、卻不俗套！
麵條採用了米粉和油麵的摻摻，充滿地道感覺之餘，
掛湯程度亦不錯。選料有彈牙鮮蝦、魚片、豬肉片和雞蛋，好吃！
娘惹菜少不了叻沙麵，可惜晚上負擔不了那麼多，這道叻沙釀豆腐 HK$102 剛好滿足我們的需要！
將魚肉釀製的秋葵、炸豆腐及辣椒放到叻沙湯底裡，成為與別不同的煎釀三寶，風味大大提升，可嚐到美妙而不膩的叻沙湯，又不會撐著飽皮，而且魚肉質高、非常彈牙好吃，配合我們喜愛的新鮮蔬菜，從湯底和釀蔬菜即可感受到娘惹菜的細緻！
最後一道的蕃薯葉 HK$58 更是我倆的大愛！
蕃薯葉十分之嫩滑，帶有明顯的菜香，以恰好份量的參巴炒製，微辣惹味又不至於掩蓋蕃薯葉的獨的味道，調味與平衡功夫真的讚讚讚，現在坊間甚少吃到這般出色的蕃薯葉了！
難得找到三舒的晚餐，價錢亦不貴，下次必然再來 Bibi Baba，嘻嘻！
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