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2013-05-22
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在大埔吃午飯，間中會來南盛街上的紅洋蔥，老同事告知它是大埔墟一間歷史悠久的食肆，店舖的裝潢是一貫老上海食店模式，相信已經多年以來未有裝修，一走進店內仿彿時光倒流三十年，回到花樣年革的時光。回鍋肉客飯 ($36)今天早餐吃得太清淡，到了中午已腹嗚如鼓，見到菜單上有多款經濟客飯，包兩碗白飯和一碗湯，正合我今天的肚皮。 便點了一味回鍋肉客飯， 回鍋肉用了偏瘦的豬肉片來爆炒，沒本幫菜的用料那麼肥，再加上滿碟大量的椰菜，較為健康一些，醬汁是上海地道的儂油赤醬，在樓面聽到廚師炒菜畤，猛烈的爐火發出的呼呼聲，可知炒出來的食物會很夠鑊氣，碟中的椰菜及肉片，都掛滿了深紅色的醬汁，非常香囗惹味，但吃下去不覺得太油膩，用那濃味的醬汁來撈飯，令人大開胃口，吃到停不了口，跟餐的兩碗白飯輕易便被我消滅掉了，這份量足夠餵飽任何一個大胃王了。 送的是青紅蘿蔔廋肉湯，湯身比較清淡，但肯定沒味精的味道，碗中有好多切碎了的青紅蘿蔔，多點纖維質來平衡一下。 每位惠顧的客人都可免費享用一杯豆漿，也是無添加的自家製品。整體來說今天這客飯味道真的唔錯，份量亦好大，飯湯飲品都全包，價餞只是三十六塊錢，比起往年只是輕微加了一蚊，
回鍋肉客飯 ($36)今天早餐吃得太清淡，到了中午已腹嗚如鼓，見到菜單上有多款經濟客飯，包兩碗白飯和一碗湯，正合我今天的肚皮。 便點了一味回鍋肉客飯， 回鍋肉用了偏瘦的豬肉片來爆炒，沒本幫菜的用料那麼肥，再加上滿碟大量的椰菜，較為健康一些，醬汁是上海地道的儂油赤醬，在樓面聽到廚師炒菜畤，猛烈的爐火發出的呼呼聲，可知炒出來的食物會很夠鑊氣，碟中的椰菜及肉片，都掛滿了深紅色的醬汁，非常香囗惹味，但吃下去不覺得太油膩，用那濃味的醬汁來撈飯，令人大開胃口，吃到停不了口，跟餐的兩碗白飯輕易便被我消滅掉了，這份量足夠餵飽任何一個大胃王了。 送的是青紅蘿蔔廋肉湯，湯身比較清淡，但肯定沒味精的味道，碗中有好多切碎了的青紅蘿蔔，多點纖維質來平衡一下。 每位惠顧的客人都可免費享用一杯豆漿，也是無添加的自家製品。
整體來說今天這客飯味道真的唔錯，份量亦好大，飯湯飲品都全包，價餞只是三十六塊錢，比起往年只是輕微加了一蚊，相比今時今日在高通暖下，價錢是非常優惠的了。 吃完後跟老闆娘聊天，她告訴我這紅洋葸在這褱已三十多年了，憶逑以前由於接近舊大埔噓火車站，生意頗紅火的，自從火車站搬遠了，生意便一落千丈，多年以前還有做西餐，怪不得店名叫做紅洋蔥餐廳，在上海的老派西餐廳，例如甚麼紅房子，名字都是紅乜乜的。 其實紅洋蔥除了客飯外，上海麵都很好吃，價位柤宜都只是收廿多三十元一大碗，也是現賣現做的，我了解店東正在艱苦經營，希整望它能生存下去，給我們的味蕾多點不同的味道，大家如果到大埔噓這邊，不仿都走過下支持一下這價廉物美的老店吧！
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