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2015-12-01
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今年度獲米芝蓮推薦的有這間前陣子來食過後的確蠻不錯的！功夫茶來食潮州菜怎可能少了一杯功夫茶入口回甘好喝潮式白烚凍花蟹必食！蟹很大一隻，蟹肉肉質結實超鮮甜~蟹殼上也不少的蟹膏甘甜鮮味滷水鵝片，豬腸，豬蹄筋鵝片滷得嫩滑入味，入口甘香醇美豬蹄筋有豐富的營養價值，而且有豐富的骨膠原食起來有嚼勁而不黏口，令人印象深刻！鹵水鵝肝煎鵝肝食得多，鹵水的反而比較少鵝肝滷得很入夠味肉質腍滑,入口會慢慢溶在口裏獅蚶我也是第一次食，之前一直不太敢食用上蒜頭、醬油跟魚露醃製得很入味食起好鮮甜，獅蚶肉也來得非常飽滿咸菜胡椒豬肚湯湯頭清徹，胡椒味濃，鹹酸可口也能散寒，增進食欲芋蓉帶子炸得非常酥脆，入口也不油膩芋蓉非常香濃，而且口感绵滑帶子也來得彈牙非常好吃！福果甜芋泥是傳統的潮州甜點，以前更會用到豬油拌炒芋泥香甜幼滑，口感當然相當绵滑加上新鮮白果，兩個人分來吃剛剛好非常飽足喔！
前陣子來食過後的確蠻不錯的！
功夫茶
來食潮州菜怎可能少了一杯功夫茶
入口回甘好喝
潮式白烚凍花蟹必食！
蟹很大一隻，蟹肉肉質結實
超鮮甜~
蟹殼上也不少的蟹膏甘甜鮮味
滷水鵝片，豬腸，豬蹄筋鵝片滷得嫩滑入味，入口甘香醇美
豬蹄筋有豐富的營養價值，而且有豐富的骨膠原
食起來有嚼勁而不黏口，令人印象深刻！
鹵水鵝肝煎鵝肝食得多，鹵水的反而比較少
鵝肝滷得很入夠味
肉質腍滑,入口會慢慢溶在口裏
獅蚶我也是第一次食，之前一直不太敢食用上蒜頭、醬油跟魚露醃製得很入味
食起好鮮甜，獅蚶肉也來得非常飽滿
咸菜胡椒豬肚湯湯頭清徹，胡椒味濃，鹹酸可口
也能散寒，增進食欲
芋蓉帶子炸得非常酥脆，入口也不油膩
芋蓉非常香濃，而且口感绵滑帶子也來得彈牙
非常好吃！
福果甜芋泥是傳統的潮州甜點，以前更會用到豬油拌炒
芋泥香甜幼滑，口感當然相當绵滑
加上新鮮白果，兩個人分來吃剛剛好
非常飽足喔！
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