影片
更多
2016-04-30
444 瀏覽
閒談講起早幾日見到深水埗兩間冰室的報導，友人說其中一家是另一家拆夥再開的。在深水埗的眾多食肆之中，引起注意，讓我心癢癢想去探個究竟。誰前誰後，對作為食客的我並不重要，選了友人推介的老鳳冰室。冰室的設計和佈置懷舊，牆上掛滿六七十年代的海報，用布彷製了不再復見的信箱，信箱內的兩封信，正是餐牌，甚有心思。有冰室的裝潢和氣氛，懷舊卻不殘舊，一切新簇乾淨。服務比茶餐廳較佳。店員介紹下午茶時間除了下午茶餐，老鳳土砲小食亦配飲品，凍飲加＄3，特飲加＄14。吃過午飯，選兩款輕盈的，淺嚐好了。原味波波冰鎮奶茶田螺型的杯充滿線條美，為一成不變的杯子添上新意，又可以容下浮上面的五粒波波。不過，廣受好評的波波冰鎮奶茶，質素正正常常，談不上驚喜。奶和茶的比例可以，甜度適中。冰鎮奶茶的精粹，在於以奶茶製成冰，即使冰融掉也不會把奶茶溝淡。效果做到，但冰粒的奶茶味欠香濃。飛仔華田沒有抱太大期望的華田，反而以賣相和豐富度先留下不俗的印象。地道的阿華田，沖得較濃而不過甜。上面一層忌廉，鋪滿阿華田粉和胚芽，還有數款不同的粟米片，有可可味和甜味，又增添脆口，最後加上一塊阿華田餅，大功告成。最喜歡阿華田粉在口內融成一團，又濃又
誰前誰後，對作為食客的我並不重要，選了友人推介的老鳳冰室。冰室的設計和佈置懷舊，牆上掛滿六七十年代的海報，用布彷製了不再復見的信箱，信箱內的兩封信，正是餐牌，甚有心思。
有冰室的裝潢和氣氛，懷舊卻不殘舊，一切新簇乾淨。服務比茶餐廳較佳。店員介紹下午茶時間除了下午茶餐，老鳳土砲小食亦配飲品，凍飲加＄3，特飲加＄14。吃過午飯，選兩款輕盈的，淺嚐好了。
原味波波冰鎮奶茶田螺型的杯充滿線條美，為一成不變的杯子添上新意，又可以容下浮上面的五粒波波。不過，廣受好評的波波冰鎮奶茶，質素正正常常，談不上驚喜。奶和茶的比例可以，甜度適中。冰鎮奶茶的精粹，在於以奶茶製成冰，即使冰融掉也不會把奶茶溝淡。效果做到，但冰粒的奶茶味欠香濃。
飛仔華田沒有抱太大期望的華田，反而以賣相和豐富度先留下不俗的印象。地道的阿華田，沖得較濃而不過甜。上面一層忌廉，鋪滿阿華田粉和胚芽，還有數款不同的粟米片，有可可味和甜味，又增添脆口，最後加上一塊阿華田餅，大功告成。最喜歡阿華田粉在口內融成一團，又濃又甜，充滿童年回憶的味道。誰說胚芽只配好立克，伴阿華田一樣夾，有口感又健康。
黑松露芝士火腿奄列火腿下得多，把奄列填得滿滿的，用料足，味道則屬一般茶餐廳質素，蛋香可以更重。奄列淋上又稠又濃的芝士汁，再加重味的松露醬，幾乎蓋過蛋香，蛋的質素如何忽然變得不重要。整道奄列的主角變了黑松露醬，跟現時大多餐廳一樣，過份宣傳松露，卻忘記了基本。奄列吃光，卻只記得人人買到的松露醬的味道。但無可否認，芝士汁跟松露醬，乃是多士的良伴。
老鳳多士有茄碎、茄醬、黑松露、芝士的老鳳多士，用上較厚身的多士，烘得深啡微焦，十分鬆脆。蕃茄切成碎粒，放在多士上，帶來清新，像意式crostini的港式變奏版。茄醬偏甜，跟松露醬不太夾，沒有松露相信會更佳。總覺得潮興的大量芝士太過火，噱頭居多，這個芝士份量剛好。多士配沙律，清新開胃。細碟的沙律裡，有各式各樣的材料，簡單而有誠意。
餐牌上還有不少頗有特色的菜式，如芝士海鮮保齡球、芝士撈丁等。試過一次後不會抱太大期望，但老鳳冰室把地道的港式菜式，混入潮流的元素，不吃過滿足不了好奇心。
張貼
