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2017-03-20
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大家喜歡潮菜嗎？個人挺喜歡那清而不淡，鮮而不腥的美好滋味，那裡可以吃到？就是灣仔會展的金紫荊粵菜廳。 特高樓底以及充足空間感的環境，無論是就坐海景大廳，還是在廂房自成一角，都非常寫意自在。當日在舒適廂房就坐後，首先上碟是紫荊小碟：潮式滷水鵝、普寧豆腐、梅子涼瓜。 其中 梅子涼瓜 是每次來到必點必吃，爽嫩脆口的涼瓜帶有話梅的芳香酸甜，餘韻甘甜，完全令人停不了口，是個太一流的開胃菜！ 接著的 普寧豆腐 Deep-fried Bean Curd Served with Spring Onion Sauce ($58) 源自廣東省普寧市，是潮汕特色菜之一，外酥內嫩、豆香四溢，吃時點上蔥油醬，更添芳香美味。 接著是百吃不厭的 潮式鹵水鵝 Marinated Goose ($150)，滷水芳香醇厚，鵝肉豐腴鮮嫩，而且份量非常充足擺滿一碟，並非底層充塞豆腐了事，大家都吃得盡量滿足，值回票價！ 接著是珍貴的 潮式雲南雪燕樹髓 Double-boiled Soup with “Yunnan” Gum Tragacanth ($118/位)：雪燕是一種珍貴的植物木髓分泌物，因為泡發後晶瑩剔透形似燕窩，故取
特高樓底以及充足空間感的環境，無論是就坐海景大廳，還是在廂房自成一角，都非常寫意自在。當日在舒適廂房就坐後，首先上碟是紫荊小碟：潮式滷水鵝、普寧豆腐、梅子涼瓜。
其中 梅子涼瓜 是每次來到必點必吃，爽嫩脆口的涼瓜帶有話梅的芳香酸甜，餘韻甘甜，完全令人停不了口，是個太一流的開胃菜！
梅子涼瓜
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接著是百吃不厭的 潮式鹵水鵝 Marinated Goose ($150)，滷水芳香醇厚，鵝肉豐腴鮮嫩，而且份量非常充足擺滿一碟，並非底層充塞豆腐了事，大家都吃得盡量滿足，值回票價！
潮式鹵水鵝
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潮式雲南雪燕樹髓
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更邪惡的 香煎蠔餅 Pan-fried ‘Chaozhou’ Style Oyster Cake ($168) 也上場了，蠔餅金黃香脆，質感餡料比例都是剛好，味道一流；重點是不會很油膩，至少心理上好過一點～
又有 脆炸蝦蟹棗 Deep-fried Shrimp and Crab Meat Paste Dumplings ($228)，蝦蟹餅外層裹以腐皮，香口酥脆、十分吸引；餡料又混入不少蔬菜粒，味道鮮甜不膩，點些桔醬非常好吃。
還有萬惡的 豉油皇煎五花腩肉 Pan-fried Pork Belly in Soya Sauce ($148)，動人香氣一直傳來，添加青蔥更是神來之筆；好吧，將這香口爽滑的腩肉通通收納肚內，慢慢化作自身腩肉吧～
已經飽了大半，又來材料豐富的 鮑汁海皇素千層，多款海鮮縱然吸引，但更動人是口感細嫩的千層豆腐，豆味濃重次餘、每層都非常薄身，吸收了海鮮汁後好吃不得了，明明飽極都要清光！
鮑汁海皇素千層
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飯後甜品是 桃膠綠豆爽 Peach Gum with Sweet Mung Bean Soup ($48)，超愛清腸胃一流桃膠，拌上綠豆爽同煮更添清新美味；最後再來一件香甜酥脆的 潮式芋蓉酥 “Chaozhou” Style Taro Paste Cake，超級滿足了～
供應期有限，喜歡潮菜的，可以去品嚐一下哦～
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