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2015-01-18
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與回港渡假的好友飯聚，他們想食潮州菜，為遷就他們入住地方就揀選了此店，此店可謂經典，內部迫挾，食物供應奇怪，當晚訂了七點檯，去到竟然要等到七點半才有檯，而發現八點已開始有吉檯了，但坐下點菜時，竟然叫鵝片又話賣清，叫臘味煲仔飯又說沒有，但卻說有臘味芋頭煲，至於服務及其他，我的感受只有一個字--差，至於有幾差，為免寫出來後被'開飯'的編輯又話我在食評中發放不實﹑捏造事實﹑惡意 猜測或含誤導成份的內容，請大家如有興趣，就花錢去自行感受了，現在只寫出當晚各食物的味道和口感。臘味芋頭煲，汁醬如漿似水，芋頭面淋內爽，臘味淡而無味，唯一夠熱。胡椒豬肚湯，胡椒味不足，豬肚很淋，咸菜也沒味，平常飲開的胡椒豬肚湯多少有點奶滑口感，這晚完全不是那回事。蝦棗拼蟹棗，蝦棗入口純粹感覺是食炸蝦膠，味道尚算鮮甜，相對蟹棗就用料十足，蟹肉豐富，入口蟹香滿口美味非常。椒鹽九肚魚，十分香口，炸漿香脆而夠薄，內裏魚肉嫩滑無骨，可惜味道略嫌淡口，但已是這晚最美味的一道菜了。鹵水肉拼墨魚，墨魚入口太淋，口感有點近乎發霉，完全無噬口，也不覺有鹵水味；鹵水肉入口咬落只覺十分油膩，肥肉油膩瘦肉鞋，味道咸而不香。方魚炒芥蘭，方魚碎只鋪
蠔烙
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韮菜紅
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蝦棗拼蟹棗
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方魚炒芥蘭
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胡椒豬肚湯
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椒鹽九肚魚
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蠔烙
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與回港渡假的好友飯聚，他們想食潮州菜，為遷就他們入住地方就揀選了此店，此店可謂經典，內部迫挾
，食物供應奇怪，當晚訂了七點檯，去到竟然要等到七點半才有檯，而發現八點已開始有吉檯了，但坐下點菜時，竟然叫鵝片又話賣清，叫臘味煲仔飯又說沒有，但卻說有臘味芋頭煲，至於服務及其他，我的感受只有一個字--差，至於有幾差，為免寫出來後被'開飯'的編輯又話我在食評中發放不實﹑捏造事實﹑惡意 猜測或含誤導成份的內容，請大家如有興趣，就花錢去自行感受了，現在只寫出當晚各食物的味道和口感。臘味芋頭煲，汁醬如漿似水，芋頭面淋內爽，臘味淡而無味，唯一夠熱。
胡椒豬肚湯，胡椒味不足，豬肚很淋，咸菜也沒味，平常飲開的胡椒豬肚湯多少有點奶滑口感，這晚完全不是那回事。
蝦棗拼蟹棗，蝦棗入口純粹感覺是食炸蝦膠，味道尚算鮮甜，相對蟹棗就用料十足，蟹肉豐富，入口蟹香滿口美味非常。
椒鹽九肚魚，十分香口，炸漿香脆而夠薄，內裏魚肉嫩滑無骨，可惜味道略嫌淡口，但已是這晚最美味的一道菜了。
鹵水肉拼墨魚，墨魚入口太淋，口感有點近乎發霉，完全無噬口，也不覺有鹵水味；鹵水肉入口咬落只覺十分油膩，肥肉油膩瘦肉鞋，味道咸而不香。
方魚炒芥蘭，方魚碎只鋪在面，入口太乾太硬，芥蘭略為有渣，有點像油浸菜，食不到菜的鮮味。
蠔烙，粉多蠔少，又不新鮮，咬落腥味甚重，也不脆口，整個蠔烙與街邊檔的相還要差。
韮菜紅，血紅是雜紅，但完全無咬口，韮菜份量小得驚人，韮菜也老，最大問題是太油膩。
方魚肉碎粥，先前上錯了一個蠔仔粥，見個樣和材料都不錯，但經我們幾經辛苦找到店員指出後，遲了差不多二十分鐘才上翻原來我們叫的方魚肉碎粥，但換來的卻是完全是找不到方魚的肉碎湯撈飯，米飯跟平常食肆的白飯一樣硬，味道清淡。
糖醋麵，落單時店員問要兩面煎還是單面煎，非常專業，我們希望口感香脆一些，就要求煎兩面，但可笑的是上檯時還是只煎單面，而且也煎不透，不夠乾身，一反轉就覺得似普通的撈麵一般，味道也只有靠自己落的糖醋去調教，完全吃不到原來應有的蛋麵香味。
如此經典食肆，我真要好好介紹一下！
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