雞笑 (已結業)

雞腿漢堡包吃得多，打正旗號用雞胸做漢堡包，實在未聽過，所以這次特別來一試。用雞腿做漢堡包，肉質彈牙嫩滑，這個道理很容易明白，然而雞笑用雞胸做漢堡包的理由，相信必定有他們的獨門秘方，這麼有自信，是吸引我來的原因。首先形狀獨特，雞笑堅持用圓形漢堡包，任由1/3的南蠻雞胸向外伸延，視覺上顯得飽滿豐富，有意外驚喜。一口咬下去，整個漢堡包有多重口感，除了雞胸肉本身的層次感，還有蔬菜及他他醬料中的洋蔥粒配襯，很有熱鬧的感覺。整體上沒有一種味道蓋過另一種味道，每一層都散發出剛好的味道，而且還能感受到蔬菜的鮮味，這種平衡的掌握相信非常困難，值得欣賞。