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2017-06-07
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從前到荔枝角，多是走進'香工'，尋找那無窮無盡的衣服鞋襪，逛得天昏地暗不亦樂乎。但自從工廈活化計劃實行後，人潮就湧到長沙灣道另一端的新型工廈內。打從注重健康飲食的我，不時也留意低糖低脂的食品，尤其是甜食類，而其中一間位於香工對面，標榜使用天然材料的本地烘焙店 - Deluxe Bakery，就是低糖餅食的新目標，而且價錢還非常親民呢。 餅店雖小，但提供了不同種類的產品，如: 曲奇餅、鬆餅、切餅、卷蛋、蛋糕等等，不論陳列架上還是玻璃凍櫃內都是琳琅滿目，走多元化的路線。 其中包裝精美的法式蛋白餅，粉色的半圓紙盒，送禮也夠體面呢，加上每盒只是$20，非常超值。 而另一主打的曲奇餅有紙包裝，亦有鐵罐裝，口味也有很多選擇。 咖啡白朱古力慕絲蛋糕 $22 賣相挺精緻的一款小蛋糕，還加了顆馬卡龍作裝飾。朱古力薄外層下，白朱古力慕絲與咖啡慕絲相間著，咖啡味相對地較為突出，而白朱古力慕絲又可中和咖啡的苦澀，味道非常合襯。慕絲質地軟滑，凝固程度控制得不錯，不會太實太魚膠，吃下有點像吃挺身的奶凍般，入口即化。 餅底用了兩種不同味道所製成，一薄一厚結構十分穩固，切下不會散開。兩層之間更加入
打從注重健康飲食的我，不時也留意低糖低脂的食品，尤其是甜食類，而其中一間位於香工對面，標榜使用天然材料的本地烘焙店 - Deluxe Bakery，就是低糖餅食的新目標，而且價錢還非常親民呢。
餅店雖小，但提供了不同種類的產品，如: 曲奇餅、鬆餅、切餅、卷蛋、蛋糕等等，不論陳列架上還是玻璃凍櫃內都是琳琅滿目，走多元化的路線。
其中包裝精美的法式蛋白餅，粉色的半圓紙盒，送禮也夠體面呢，加上每盒只是$20，非常超值。
而另一主打的曲奇餅有紙包裝，亦有鐵罐裝，口味也有很多選擇。
咖啡白朱古力慕絲蛋糕 $22
咖啡白朱古力慕絲蛋糕
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賣相挺精緻的一款小蛋糕，還加了顆馬卡龍作裝飾。朱古力薄外層下，白朱古力慕絲與咖啡慕絲相間著，咖啡味相對地較為突出，而白朱古力慕絲又可中和咖啡的苦澀，味道非常合襯。慕絲質地軟滑，凝固程度控制得不錯，不會太實太魚膠，吃下有點像吃挺身的奶凍般，入口即化。
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原味寒天芒果卷
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淺粉黃色的卷蛋下包捲著忌廉和芒果味的寒天。海綿蛋糕非常鬆軟，令口感更有彈性，不過蛋香味就來得淡淡的。
原味寒天芒果卷
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芒果拿破崙 $22
芒果拿破崙
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由三層金黃的酥皮夾上吉士醬，再用鮮芒果和朱古力片裝飾，賣相跟高級餅店的出品不遑多讓。
每層鬆起來的酥皮層次相間分明，入口非常鬆脆，清脆的咔嚓一聲酥香滿溢，牛油香沒有太主導，令口感細緻，層層重疊的酥皮表面更掃上薄薄的蜜糖來做出焦糖的效果，沒有因吉士醬的濕潤而變潮，令脆度更得以保存，酥香焦脆，確有水準。
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蝴蝶酥(小)
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打開圓形鐵盒，蝴蝶酥充斥了整個容器，香甜味亦隨之而散發。與其說是蝴蝶形，不如說每塊都是呈心形較為合切，多層摺疊而成的酥皮，外表比一般的焦黃略為淡色，一塊一口的大小，食下非常方便，起碼餅碎不會散落一地。
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