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2016-04-02
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復活節四天長假，留港消費的活動少不了跟好友相聚，大吃一頓！日本癮起，想吃個痛快，放題當然是首選。朋友提議到荃灣新開的瀛舍，一試無妨。大鴻運中心食肆林立，光光排隊搭𨋢已用了五分鐘有多。瀛舍的格局跟一般放題店大不相同，面積非常大，座位闊落，坐得舒適，不會椅背碰椅背，桌子夠大擺放不同食物，桌子之間的通道亦寬闊。佈局亦有點像自助餐，除了在自己的位置劃紙點食物外，亦有不同區域供自行取食物或"製造"食物。一邊是甜品區，甜品外貌精緻，擺放得有如酒店水準。另一邊是自助DIY區，玩味十足！有預拌的粉漿供客人自行烤心太軟；將粉漿倒進烤盤，加入紅豆蓉自製鯛魚燒；雪糕機自行擠出雪糕筒；歡樂的爆谷機讓客自行取爆谷。另有一邊擺放了沙律、熟食。參觀完畢，到了劃劃劃的點菜時間。食放題第一時間盡情地劃的必定是刺身！刺身種類多，足有十款，人氣的三文魚、甜蝦、帶子、八爪魚都有提供。刺身尚算新鮮，鮮甜美v味，以放題質素而言相當不錯，大大盤的端上，堆砌得賣相不俗。最推薦的是甜蝦刺身，是大大隻的那種甜蝦，鮮甜肥美！其他刺身方面，筆者較喜歡的有北海道帶子、三文魚、馬刀貝。除了刺身，壽司當然是日本餐的第二選擇。壽司種類蠻多，有魚生壽
大鴻運中心食肆林立，光光排隊搭𨋢已用了五分鐘有多。瀛舍的格局跟一般放題店大不相同，面積非常大，座位闊落，坐得舒適，不會椅背碰椅背，桌子夠大擺放不同食物，桌子之間的通道亦寬闊。
佈局亦有點像自助餐，除了在自己的位置劃紙點食物外，亦有不同區域供自行取食物或"製造"食物。一邊是甜品區，甜品外貌精緻，擺放得有如酒店水準。另一邊是自助DIY區，玩味十足！有預拌的粉漿供客人自行烤心太軟；將粉漿倒進烤盤，加入紅豆蓉自製鯛魚燒；雪糕機自行擠出雪糕筒；歡樂的爆谷機讓客自行取爆谷。另有一邊擺放了沙律、熟食。
參觀完畢，到了劃劃劃的點菜時間。食放題第一時間盡情地劃的必定是刺身！刺身種類多，足有十款，人氣的三文魚、甜蝦、帶子、八爪魚都有提供。刺身尚算新鮮，鮮甜美v味，以放題質素而言相當不錯，大大盤的端上，堆砌得賣相不俗。最推薦的是甜蝦刺身，是大大隻的那種甜蝦，鮮甜肥美！其他刺身方面，筆者較喜歡的有北海道帶子、三文魚、馬刀貝。
除了刺身，壽司當然是日本餐的第二選擇。壽司種類蠻多，有魚生壽司、火灸壽司、卷物、手卷。壽司不會太大件，米飯部分不會多，多吃幾件亦不會飽濟。黑松露三文魚腩壽司比較特別，三文魚上放了小撮松露，松露尚算芳香；美人魚壽司即是三文魚+甜蝦，吃下來真是雙重滿足。
小食方面點了蟹子沙律、帶子裙邊、味付八爪魚仔。蟹子沙律以青瓜為主，蟹子偏少。帶子裙邊及八爪魚仔十分開胃野味，八爪魚仔酸甜中帶辣，質地彈牙有咬口。
刺身壽司後點了些熟食，如燒物、串燒、炸物、天婦羅。相比起刺身、壽司，這些燒、炸類食品稍為遜色。串燒燒得過乾，咬下去略硬，亦欠肉汁。天婦羅多數亦偏乾，但有機蕃薯天婦羅是例外，蕃薯軟熟，味道天然清甜。白汁焗蠔、吉列蠔還算不錯，咬下去軟軟濕潤的。
脆皮帶子子酥值得一試，小顆的一口大小，面頭帶子不會焗得太乾，仍然留有肉汁，下面的酥皮料味不錯，質地鬆軟，吃下去口感滿足。
黑松露蒸蛋看來是必食之選，每台食客都點了數客。黑松露香味撲鼻而來，雖然只是小小的一撮，足以為蒸蛋生色不少。蒸蛋雖未至於水汪汪，但都是滑溜溜的。
日式蟹王粥有小撮的蟹肉在其中，味道淡淡的帶清甜。清酒煮蜆，酒味不會太重，味道甜甜的配上蜆的鮮味。
吃過刺身、熱食、鹹食，最後以甜品作結。甜品種類真的很多，擺放精緻，有多款蛋糕、啫喱、泡芙、大福、布甸，絕對比一般的放題多很多很多，必令女生發狂。特別一提的是水信玄餅！精盈剔透的像個水晶球，內裡有朵粉色櫻花，真的很美。
瀛舍的食物質素並不出眾，但卻帶給食客非一般的放題體驗。座位舒適、DIY自助小食、琳瑯滿目的甜品，絕對是筆者意料之外。
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