影片
更多
2013-12-02
564 瀏覽
十一月生日會捨棄西餐提議改用筷子吃清真菜,只因中學同學在面書上勁讚其羊架很美味,況且馬家莊尖沙咀新店看來較適合多人聚會,方便一眾九龍新界人不用到九龍城,那晚致電訂位時電話中的女仕還有禮地說可以代雪蛋糕,只是要收一點切餅費。以為一切妥當的時候,原來卻出了岔子,此乃後話了。佔了8樓全層的馬家莊沒想像中般大,全店只有兩大圓桌,其餘都是可靈活組合的長方木桌,看其有著東南亞色彩的傢具及裝飾,有理由相信是沿用上手已結業印尼餐廳的設計;圓桌子那部份還有趟門分隔,可能要求下會變成有間格的私家房的,大致感覺仍比太子原店舒適很多。像是主理人女仕在我嘀嘀咕咕的抱怨下仍笑笑的向我推介是晚菜式,最後從像上海菜館菜單上挑了多款無豬的菜式跟好友們分享。 廚房出菜速度超猛,轉眼間有轉盤的圓桌已堆滿食物,也許店方希望客吃得快一點,好讓門外等候的食客早一點有位置吧。壽星女想吃的大蔥牛肉卷首先上場,像家常蔥油餅卷著牛肉及京蔥,蔥油餅鹹香有致只是裡面牛肉稍乾,蔥味沒有想像濃,吃罷也沒有滿口蔥青味,個人認為是不算太出色的一款食品。 為另一壽星女而點的松子魚,只因主理人說桂花魚是今日運到非常新鮮;忽發一想:那平日的魚不是
十一月生日會捨棄西餐提議改用筷子吃清真菜,只因中學同學在面書上勁讚其羊架很美味,況且馬家莊尖沙咀新店看來較適合多人聚會,方便一眾九龍新界人不用到九龍城,那晚致電訂位時電話中的女仕還有禮地說可以代雪蛋糕,只是要收一點切餅費。以為一切妥當的時候,原來卻出了岔子,此乃後話了。
佔了8樓全層的馬家莊沒想像中般大,全店只有兩大圓桌,其餘都是可靈活組合的長方木桌,看其有著東南亞色彩的傢具及裝飾,有理由相信是沿用上手已結業印尼餐廳的設計;圓桌子那部份還有趟門分隔,可能要求下會變成有間格的私家房的,大致感覺仍比太子原店舒適很多。像是主理人女仕在我嘀嘀咕咕的抱怨下仍笑笑的向我推介是晚菜式,最後從像上海菜館菜單上挑了多款無豬的菜式跟好友們分享。
廚房出菜速度超猛,轉眼間有轉盤的圓桌已堆滿食物,也許店方希望客吃得快一點,好讓門外等候的食客早一點有位置吧。
壽星女想吃的大蔥牛肉卷首先上場,像家常蔥油餅卷著牛肉及京蔥,蔥油餅鹹香有致只是裡面牛肉稍乾,蔥味沒有想像濃,吃罷也沒有滿口蔥青味,個人認為是不算太出色的一款食品。
為另一壽星女而點的松子魚,只因主理人說桂花魚是今日運到非常新鮮;忽發一想:那平日的魚不是即日運到的嗎??桂花魚拍粉炸香,魚肉如格仔般炸成脆卜卜,雪白魚肉跟滑溜脆漿香脆同吃已很不錯,以菠蘿青紅椒煮成的甜酸汁調得酸酸甜甜的很醒胃,愛吃魚的壽星女連魚頭也消滅,十分捧場。
另一道主理人說的超靚西蘭花煮成的蒜茸西蘭花,除了西蘭花還有一點雜菇在內,算得是素菜的小炒味道清清淡淡的,細花西蘭花果然質素不錯,炒得青翠爽口的蠻好吃。
炒素雜錦如蠔油炒菜,跟西蘭花的清淡剛好相反,蠔油芡汁濃甜得掩蓋了西蘭花、雲耳、粟米仔、娃娃菜、甘筍、草菇原本菜味,可是食味卻不錯,其中又以娃娃菜菜味最甜,用這款素雜錦配白飯也是不錯選擇。
人多關係羊架要兩份才夠分配,果如同學所言的超好吃!有骨羊架羊味濃郁卻不是臊,沒羊味的羊肉真的會教人失望,像炸熟的羊肉柔軟不粗,外圍有著一層甘腴脂肪更是最精彩之處; 羊肉以香料醃過因而香料味蠻重,不配黃色芥末也夠味,推介!
在清真食店必點的牛肉餅排列得像花朵般,馬家莊的牛肉餅煎得皮脆夠薄,不比清真牛肉館遜色;要小心食用的牛肉餅湯汁豐盛清甜,只是牛肉餅做得稍實在很有咀嚼勁,可以鬆軟一點應更可口,不過食味仍然不俗,必食。
兩款雞肉餃/羊肉餃只能以餡料顏色深淺作分別,兩款餃子皮薄薄的有著煙韌彈性,算得好吃的水餃皮水準。淺色雞肉肉質較軟,調味偏甜是有點奇怪;深色羊肉加有香料吃來較重味,特別食味一吃就知道是羊肉,但以羊味來說則是羊架的還是較佳。
不吃沙鍋雲吞雞或酸辣湯,一致通過點的粟米雞蓉羹,只因大家也想回味這道兒童湯,加入雜豆、香蔥、小粒小粒讓粟米湯更有色彩更豐富,來自罐頭粟米湯的湯底並沒有一貫粟米湯的甜味稍重效果,加入絲絲蛋花更令這道本來平凡簡單的兒童湯更好看。
有易放姐姐在有菠蘿作食材的會作首選,這道菠蘿雞粒炒飯當不會不點,飯粒以少油炒得粒粒分明,可以炒得乾身的炒飯已顯廚師功架,菠蘿粒的果甜在微鹹炒飯中起了微妙作用,可以評為好吃的炒飯。只飲源源不絕供應的熱水絕不夠滿足,一於來罐冰凍黑色可樂舒暢一下,飲杯!
為食評標題為"滴汗"並不是飯局有著如原曲的性感,而是幾乎沒位置的滴汗。
事緣飯局前忽然想起要安排BB椅予可愛小B,加上距離訂座時間只有一小時仍未接到店方來電確認也有點奇怪,主動致電卻得來沒有我的訂座紀錄的回應???!!!! 幾經交涉後店方仍可安排在同一時段的大桌一張,在星期六晚餐時段也實屬萬幸,這驚險情況怎教我不滴汗呢??
撇開訂位失誤問題,服務其實還算不錯,尤以如主理人的活潑女仕最懂搞氣氛,另一男侍應也相當鬼馬,令用餐氣氛也算愉快;只是店方明知是自己失誤也沒一句抱歉說話,反而認為最終也安排了座位就當了事,傲慢語氣也是水準之下,這就是我整晚向主理人嘀嘀咕咕的原因。
張貼
