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2018-10-28
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病了一整個月, 憔悴了很多, 謝謝朋友帶我去吃餐好的. 港島海逸君綽酒店的NAGOMI 正推鮑魚海鮮推廣套餐, 鮑魚有滋陰養顏作用, 非常適合! 好大隻澳洲鮮鮑魚, 一隻做一份套餐, 分別有刺身、清炒、天婦羅等, 6道菜加甜品每位$1388.先來冰頭酢及凍菠菜. 這塊通透爽脆的是三文魚鼻骨, 添了檸檬醋, 提鮮辟腥, 而麻醬菠菜一直是我喜歡的菜式之一, 冰涼度剛剛好.[刺身]拼盤包括鮑魚、赤貝及帶子, 鮑魚既爽又軟滑, 建議先不要沾任何醬料, 清清楚楚地吃鮑魚刺身的鮮甜味.由於鮑魚刺身有很多塊, 其後的可沾wasabi, 鮮磨wasabi是香多於辣, 不嗆口, 沒有過份搶了鮑魚的味道; 原粒帆立貝, 很肥美! 而赤貝則夠爽脆. 吃完涼的, 隨刺身拼盤奉上, 來一個溫熱的茶湯, 有菇菌及蝦肉, 加點檸汁更美味. - 再來是非常厚肉的鮑魚天婦羅伴綠茶鹽, 天婦羅做得夠脆及薄, 其實可以整件放進口咀嚼, 但為了看看鮑魚的厚魚, 來了一個刻意咬開, 質感稍微有點煙韌. 鮑魚炒露笋, 鮑魚片炒得剛剛熟, 吃起來有點像放在鐵板炒的滋味, 配合爽脆鮮嫩露筍, 配搭不錯.鮑魚松茸清湯, 四個
好大隻澳洲鮮鮑魚, 一隻做一份套餐, 分別有刺身、清炒、天婦羅等, 6道菜加甜品每位$1388.
先來[前菜]冰頭酢及凍菠菜. 這塊通透爽脆的是三文魚鼻骨, 添了檸檬醋, 提鮮辟腥, 而麻醬菠菜一直是我喜歡的菜式之一, 冰涼度剛剛好.
[刺身]拼盤包括鮑魚、赤貝及帶子, 鮑魚既爽又軟滑, 建議先不要沾任何醬料, 清清楚楚地吃鮑魚刺身的鮮甜味.
由於鮑魚刺身有很多塊, 其後的可沾wasabi, 鮮磨wasabi是香多於辣, 不嗆口, 沒有過份搶了鮑魚的味道; 原粒帆立貝, 很肥美! 而赤貝則夠爽脆.
吃完涼的, 隨刺身拼盤奉上, 來一個溫熱的茶湯, 有菇菌及蝦肉, 加點檸汁更美味.
[炸物] - 再來是非常厚肉的鮑魚天婦羅伴綠茶鹽, 天婦羅做得夠脆及薄, 其實可以整件放進口咀嚼, 但為了看看鮑魚的厚魚, 來了一個刻意咬開, 質感稍微有點煙韌.
[揚物]鮑魚炒露笋, 鮑魚片炒得剛剛熟, 吃起來有點像放在鐵板炒的滋味, 配合爽脆鮮嫩露筍, 配搭不錯.
[御椀]鮑魚松茸清湯, 四個字: 清香淡雅. 兩者配搭, 十分矜貴.
來到[ 食事]櫻花蝦炒飯, 超讚!! 飯粒乾身, 幾乎接近香脆, 而飯粒圓潤彈牙, 非常有口感.
而[甘味]則是綠茶雪糕, 奶味頗濃. 每次吃綠茶雪糕, 我都很懷念那年在日本吃到的, 那球是呍尼嗱雪糕, 店員即開綠茶再淋上雪糕上, 成為我心中真正的綠茶雪糕.
NAGOMI座位數目不多, 大概只方枱有三張, 而吧枱有幾多位, 但空間感很充足. 到訪當日遇著幾位外國人在吃日式放題, 同樣吸引!!
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