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2022-10-09
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好一段日子沒有踏足紅磡近土瓜灣一帶， 工作完畢，便打算藉機和同事到附近昔日著名的日本美食街 ~ 崇潔街閒逛兼享受一個悠閑的星期六午餐。途中被一座蔟新的建築物吸引，低層外型極具東瀛風味，設有商舖，內庭通道以天井採自然光，四周高掛紅、黃色日本紙燈籠，加上和式擺設，打卡一流。場內大部份為日式食肆，正合我們意，最終改變策略， 選擇了場內近入口位置的鳴虎餐廳原來分左右兩邊 : 一邊主理拉麵 ，另一邊主理石燒 。經職員推介，我們最終選了石燒那邊，除了主餐牌外， 星期六也有午市套餐，主食配沙律及飯。鹿兒島黑豚肉眼 ＄138上菜時，職員溫馨提示 : 預先以調味料將生肉醃製一回，再放上熱石上燒，而燒肉汁切勿直接灑於石上，否則容易造成油花四濺 ; 另外餐廳亦為客人提供了圍裙 薄切黑豚肉眼油花豐富。紋理分明，肥、瘦肉兼而有之，色澤亮麗粉嫩。天時暑熱，新鮮爽脆的沙律菜配以果味清新的柚子醋作頭盤，令人份外開胃。另外，白飯也煮得軟硬適中， 加上飯素圖添美味 兩邊燒一回已機乎熟透，放上碟上再灑上適量燒肉汁，味道醇厚，肉質細嫩。熱石大概可運作十幾分鐘 ， 職員會幫忙換上第二塊。餐廳提供幾款調味料有 : 燒肉汁
途中被一座蔟新的建築物吸引，低層外型極具東瀛風味，設有商舖，內庭通道以天井採自然光，四周高掛紅、黃色日本紙燈籠，加上和式擺設，打卡一流。
場內大部份為日式食肆，正合我們意，最終改變策略， 選擇了場內近入口位置的鳴虎餐廳原來分左右兩邊 : 一邊主理拉麵 ，另一邊主理石燒 。
經職員推介，我們最終選了石燒那邊，除了主餐牌外， 星期六也有午市套餐，主食配沙律及飯。
鹿兒島黑豚肉眼 ＄138上菜時，職員溫馨提示 : 預先以調味料將生肉醃製一回，再放上熱石上燒，而燒肉汁切勿直接灑於石上，否則容易造成油花四濺 ; 另外餐廳亦為客人提供了圍裙
薄切黑豚肉眼油花豐富。紋理分明，肥、瘦肉兼而有之，色澤亮麗粉嫩。
天時暑熱，新鮮爽脆的沙律菜配以果味清新的柚子醋作頭盤，令人份外開胃。
另外，白飯也煮得軟硬適中， 加上飯素圖添美味
兩邊燒一回已機乎熟透，放上碟上再灑上適量燒肉汁，味道醇厚，肉質細嫩。熱石大概可運作十幾分鐘 ， 職員會幫忙換上第二塊。
餐廳提供幾款調味料有 : 燒肉汁、黑胡椒、岩鹽
香草燒雞配薯菜 $138 (商務午餐)燒雞以和式器皿盛載，窯變釉藍色 更顯燒雞 外皮 的金黃 ，
藉著剛剛出爐的 餘溫 ， 散發出誘人的肉香。
香草味混和焦香令人胃口大開。
燒雞皮薄肉嫩，勁有香草味，火喉啱啱好，口感嫩滑、肉汁豐盈，醃料足，不用點汁也很夠味。
附設的秘製蒜蓉汁帶少少黑椒及咖哩香料味，質地濃稠，與香草的味道也很夾。
燒雞下的伴菜也不少，有清嫩的豆角、輕燒過薯仔、翠玉瓜等，爽脆清新。
台灣金煌芒 ＄38 / 紅肉火龍果＄38由鮮鮮果調製的沙冰，甜度剛剛好，飲落有果肉口感，冰涼解暑。
石燒的油煙相對較小 ，但餐廳還是細心地在枱面設置抽氣系統， 所以離開時身上沒有什麼燒烤味 。 商務午餐也比較主餐牌內某些套餐的價錢相宜 ，所以如果時間配合到，來午餐是不錯的選擇。
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