桜

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香港的飲食業有個特別的現象, 就是在某一段時間總有一股熱潮, 最近便興起一股外賣日式手卷的熱潮。說來也真的巧合，一天，因工作關係要到元朗區，吃過晚餐回家途中看到此間日式小店,主打項目是日式手卷, 見有幾位客人在等外賣，有此等情況應該有點水準吧，便決定一試。在店舖外有一大塊餐牌, 圖文並茂, 列出幾十款日式手卷, 揀好心水手卷後便去櫃枱落單攞籌，手卷是即叫即整，都算新鮮, 店外有一張高枱，客人可以選擇立食或外賣。先點了三文魚拼吞拿魚蓉手卷，等了約幾分鐘後，一份材料塞得滿滿的手卷就握在我手中, 三文魚肥美而切得厚身,脂肪分佈均稱, 入口油潤豐腴，吞拿魚蓉口感軟糯, 味道鮮甜, 醋飯也是好吃的，調得味道剛好，甜酸得宜, 用來包手卷的紫菜脆度十足, 吃得過癮。還追加了另一款火炙牛油赤海蝦手卷, 赤海蝦非常新鮮鮮甜，肉厚而食落夠爽口彈牙, 蝦肉表面經過輕微火炙和加了小許牛油, 配合起來就更加滋味。店子位處的元朗區，競爭可謂相當激烈,要在當中突圍而出, 真的少一點巧夫也不行, 而這間小小的店子，做出來的食物是有板有眼不失禮，相信已有爭一日之長短之力。