船皇 (厚福街) (已結業)

尖沙咀厚福街一向都多嘢食，這間新開的泰式粉麵又為這條小巷增添了不同特色的選擇。餐牌只有一頁，很簡單也很清晰，主推的就是麵食。與其他同類型的船麵店不同的是這裡有撈麵。說起撈麵，筆者都算少吃，因此和朋友叫了湯麵和撈麵各一，share來嘗試下有什麼分別。麵底有得揀，這是蛋麵的撈麵。配料鋪滿了整個表面。這是金邊粉的湯麵，同樣看到豐富的配料。因為都是招牌的船皇撈/湯麵，配料都一樣。店員說因為豬潤賣完，因此補了炸豬皮，童叟無欺。很香脆的口感，而且很大塊，可以直接吃一部分，剩下的沾湯或醬汁吃。鮮嫩的雞絲。三款肉丸。一整隻雞翼，有濃郁鹵水味，是獨立煮製的。這幅圖內的醬料可以說是這個船皇麵食的精華，既鮮且甜，一定要把它和麵條一齊品嘗，十分惹味。最左邊的是撈麵的醬汁，按個人口味添加。不太鹹，有鮮甜味，加到有少少色就剛剛好。撈麵爽口彈牙，加上配料豐富，和傳統中式粉麵的撈麵比較起來風味更豐富，亦不失麵條本身的口感。我和朋友都感覺撈麵比湯麵好吃一點。除了麵食，還有不錯的串燒及小食，能讓一餐變得豐富，也增進餐桌上的交流。魷魚鬚表面滑溜，咬下去很爽口彈牙。還有很特別的碗裝餐飲。很有主題感的一餐晚飯。