潮州人 (已結業)

昨晚經過界限街，發現街角開了間小店，被久違了的「豬雜」二字吸引，於是走了過去看。老闆娘介紹了一下自家煲的靚湯和招牌雞湯米粉（可配豬雜、醉雞、蜆...），無他了，反正天冷，就來個雞湯豬雜米粉和老火章魚蓮藕湯暖暖身。總括來說，老火湯火候夠也沒下出術味精，有落心機。招牌雞湯米湯頭也夠味，用幼身米粉無煮過頭，豬雜懂得用酒煮過處理一下氣味，無馬虎了事也值得嘉許。湯米味道幾好，見其他客人食蜆肉配湯米、雞翼都表現甚為滿意。對豬雜呢，因為自己要求好高（有點唔合理，因為福佬人，豬雜的話我永遠話可以更好），所以不細緻評論，只能說這店有心機做，主理既仲要年輕人，難得既。