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2025-08-12
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這家日式拉麵餐廳主打「湯底自由配搭」的概念，供應兩款湯底選擇：熟成雞煮干醬油與熟成雞白湯。客人可按喜好自選湯頭比例及風味油，靈活度極高。今次我選擇了 1:1 的雞白湯與煮干醬油混合湯底，並加入了煮干油，整體湯頭層次分明，既有雞湯的濃郁甘香，又帶煮干的鮮味回甘，香氣撲鼻，令人一試難忘。自家製麵條，彈性十足，沾上湯底，每口都係濃郁與口感的交織。🍗 炸雞加配：高CP值之選另外加點了兩件炸雞，只需 HK$28，絕對是高性價比之選。炸雞外皮酥脆，咬下去「卡滋」作響，內裡雞肉嫩滑多汁，肉香濃郁，完全不油膩，是拉麵以外的驚喜亮點。🍥 拉麵配料：誠意十足，層次豐富拉麵本身麵質煙韌，口感彈牙，吸湯力強。配料方面更是誠意滿滿，包括：•🐓 脆骨雞丸子：雞肉鮮嫩細緻，夾雜微細脆骨，每一口都是柔軟與爽脆的交錯，口感豐富得令人回味。•🐖 油封本地三元豬玻璃肉：肉爽帶甜層次分明，脂香四溢•🐷 北海道黑豚梅頭：肉質細嫩，油脂分佈均勻•🍅 外剛內軟番茄干：微酸清新，有效解膩，提升整體平衡感•🌱 茭白筍：爽口脆嫩，咬落清甜，為濃湯添一抹清新。✨ 總結：值得回訪的拉麵店整體而言，這次用餐體驗令人非常滿意。湯底創新、配料講究
🍗 炸雞加配：高CP值之選
另外加點了兩件炸雞，只需 HK$28，絕對是高性價比之選。炸雞外皮酥脆，咬下去「卡滋」作響，內裡雞肉嫩滑多汁，肉香濃郁，完全不油膩，是拉麵以外的驚喜亮點。
🍥 拉麵配料：誠意十足，層次豐富
拉麵本身麵質煙韌，口感彈牙，吸湯力強。
配料方面更是誠意滿滿，包括：
•🐓 脆骨雞丸子：雞肉鮮嫩細緻，夾雜微細脆骨，每一口都是柔軟與爽脆的交錯，口感豐富得令人回味。
•🐖 油封本地三元豬玻璃肉：肉爽帶甜層次分明，脂香四溢
•🐷 北海道黑豚梅頭：肉質細嫩，油脂分佈均勻
•🍅 外剛內軟番茄干：微酸清新，有效解膩，提升整體平衡感
•🌱 茭白筍：爽口脆嫩，咬落清甜，為濃湯添一抹清新。
✨ 總結：值得回訪的拉麵店
整體而言，這次用餐體驗令人非常滿意。湯底創新、配料講究、炸雞驚艷，無論是味道、口感還是價錢，都展現出極高水準。推薦給喜歡日式拉麵又想嘗試新風味的朋友！
熟成雞煮干醫醬油拉麵配炸雞
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炸雞
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