好多人都會聚焦喺「鮮味蒸滾鍋」嘅蒸海鮮同火鍋配料，但係我認為，成餐飯嘅靈魂，其實係最後先登場嘅——「海鮮精華粥」！
呢個粥底，可以話係成晚嘅結晶品。由一開始蒸龍蝦、蒸蟹、蒸蜆、蒸蝦，所有海鮮嘅汁液、甜味，一滴都冇浪費，全部匯聚喺鍋底嘅米粒之中。當你食完蒸海鮮，再打完成個火鍋，個湯底已經吸收咗肉類、蔬菜同丸類嘅精華，變得更加豐富同有層次。
呢個時候，店員會過嚟幫你煲粥。將預先準備好嘅蛋漿、菜粒同蔥花倒入去，輕輕攪拌，幾分鐘之後，一鍋金黃色、香氣撲鼻嘅海鮮粥就大功告成。急不及待舀一啖，嘩！真係不得了！個粥底綿滑，每一粒米都飽吸咗所有食材嘅精華，味道濃郁到難以形容。你唔需要額外加鹽，因為天然嘅鮮甜已經足夠。你會食到龍蝦嘅膏香、蜆肉嘅甜、肥牛嘅油香，各種味道融合得天衣無縫，暖胃又暖心。
為咗呢一碗粥，我覺得之前食嘅所有嘢都係值得嘅鋪墊。呢個完美嘅句號，令成個用餐體驗昇華到另一個層次。
