椰粉湯紅 (已結業)

在灣仔食lunch可謂豐儉由人，但大家都會比較喜歡食得健康一點，所以以素菜或湯品為主的食店也應運而生，這間餐廳主打食療湯品，很多朋友都會想食飯之外，也有一碗無味精，真材實料的靚湯飲，同事的想法都一樣，所以那次他們點了椰皇燉竹絲雞湯配糙米飯，但小妹的平日家中都會有呀媽煲的老火湯，所以很少出街食飯配湯，多數配凍飲或熱飲，所以我點了海南雞飯，這兒的海南雞飯皮爽肉滑，雞油飯的份量剛好，醬汁酸酸辣辣，頗開胃。說起海南雞飯，不得不提它的歷史，最早可追溯至秦朝時期，是當時重要的海南菜式之一，其做法起源於海南島文昌縣，故在當地稱之為「文昌雞」，傳統上選用特定的文昌雞的白斬雞（即以清水煮熟雞的做法），但時至今日， 海南雞飯已由中國傳至東南亞如馬來西亞，泰國，新加波等各地，並各有其特色，一般的海南雞飯是油飯配三色醬油（薑蓉，黑醬油，酸辣汁），個人喜歡三色醬配雞飯。這間餐廳只有酸辣醬一款沾醬，印象中泰式海南雞飯是沾一種醬，馬來西亞或新加波的是沾三色醬，並配以冬瓜湯，有些餐廳更有酸瓜或菜作配料。這間只有海南雞飯和一款醬，沒有冬瓜湯跟隨，但因為其主打食療湯品，所以沒有正宗海南雞飯也不足為奇。同事話椰皇竹絲雞湯很