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2010-07-25
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雖然今天不是生辰正日，老朋友還是抽空出來為我慶祝。地方早選好了佐敦吳松街的佐敦咖喱屋，主要原因是我另一位朋友介紹來的，另外是十多年委實沒吃過印度咖喱了。腕錶是6時45分，由於我是早來，和家人走進店子乾坐了30多分鐘。佐敦咖喱屋面積不大，陳設簡陋，滿牆掛滿餐牌，客人不用掀開菜單已可點菜。座位約有30個，食桌擺放得密密麻麻，走道空間稍欠。在座普遍為外籍遊客，抬頭可欣賞電視節目，所以等待朋友的過程不算太鬱悶。服務員以印巴裔人士為主，尚有2名華籍女侍為客人服務。約莫七點過後即客滿，而且翻桌率很高，印巴服務員十分新手混亂。和家人談天的時候，朋友來了。我們點了一客小食拼盤$38及一份四人套餐$295。套餐包括有前菜串燒五香雞扒，主菜咖喱雞肉、咖喱羊肉、咖喱牛腩和咖喱炒雜菜；另附帶白飯一碟、印度白米飯一碟、蒜茸烤餅兩份、3杯汽水和1杯凍檸茶。進餐前先來片Papadum薄脆餅，黑胡椒很有醒胃作用，伴來的Mint Dip卻非常平傭，沒半點薄荷氛芳香味。小食拼盤--有咖喱角、炸魚塊、炸雞塊、炸洋荵和炸莧菜。有特色的是咖喱角，以免治羊肉咖喱、青豆、馬鈴薯等作餡料，外皮酥脆。其他的小食材料均是沾上漿粉便炸，沒
地方早選好了佐敦吳松街的佐敦咖喱屋，主要原因是我另一位朋友介紹來的，另外是十多年委實沒吃過印度咖喱了。
腕錶是6時45分，由於我是早來，和家人走進店子乾坐了30多分鐘。
佐敦咖喱屋面積不大，陳設簡陋，滿牆掛滿餐牌，客人不用掀開菜單已可點菜。座位約有30個，食桌擺放得密密麻麻，走道空間稍欠。在座普遍為外籍遊客，抬頭可欣賞電視節目，所以等待朋友的過程不算太鬱悶。服務員以印巴裔人士為主，尚有2名華籍女侍為客人服務。約莫七點過後即客滿，而且翻桌率很高，印巴服務員十分新手混亂。
和家人談天的時候，朋友來了。我們點了一客小食拼盤$38及一份四人套餐$295。套餐包括有前菜串燒五香雞扒，主菜咖喱雞肉、咖喱羊肉、咖喱牛腩和咖喱炒雜菜；另附帶白飯一碟、印度白米飯一碟、蒜茸烤餅兩份、3杯汽水和1杯凍檸茶。
進餐前先來片Papadum薄脆餅，黑胡椒很有醒胃作用，伴來的Mint Dip卻非常平傭，沒半點薄荷氛芳香味。
小食拼盤--有咖喱角、炸魚塊、炸雞塊、炸洋荵和炸莧菜。有特色的是咖喱角，以免治羊肉咖喱、青豆、馬鈴薯等作餡料，外皮酥脆。其他的小食材料均是沾上漿粉便炸，沒那麼多花巧心思，吃不覺油膩，個別賣相較黑，炸油顯見用老了。
Naan Bread--外層烘得脆脆，裡面軟綿，是蒜和芫茜的味道，很香口。
串燒五香雞扒--上桌的時候變成鐵板Tandoori Chicken & Fish Tikka，似乎雞扒售罄；9塊魚、3件雞，魚比雞還要多得過份。鄰桌的小姐們也是同樣遭遇，就是印巴服務員沒向你多作解釋，大家也接受，這個便宜顧客賺了...笑。
回說前菜，雞肉烤得有點焦，內裡嫩滑，不失水份；魚塊用上青衣柳，醃料入味適中。
咖喱雞肉--廚子以雞腿肉烹調、拌以3顆柔軟的馬鈴薯、小撮荵花，肉質及口味還不錯。點菜時指明小辣程度，辛香料味平易近人。
咖喱羊肉--羊肉肉質鬆軟，少許羊羶味，咖喱略淡也煮得可口，面層灑上小茄粒裝飾，感覺美觀；以6吋瓦碗盛載，小辣。
咖喱牛腩--部份竟然用上牛坑腩，意外之餘入口軟滑而不韌、鬆化並滲有濃郁咖喱香味。這個是中辣，汁液熬得濃稠，辛辣味的後勁稍強，但仍未到冒汗境界。
咖喱炒雜菜--炒椰菜、磨菇、椰菜花、馬鈴薯、玉米和甘筍粒，菜式沒什麼花巧，咖喱恬淡適怡，老少之選。
印度白米飯--除了形狀細長的Basmati Rice，更滲集了小茴香子及染上黃薑、番红花香料的飯粒。印度米比泰國米較乾也比較硬，遇上咖喱簡直是天作之合。
這個套餐是足四個人的，但我們受不了誘惑，後來加了一客原味Naan Bread和咖喱炒雜菜。結賬不用四百元，亦沒有加一收費，臨走時老闆送給我蓋了八個印的免費食品咭，在現今經濟衰退的環境下使我非常感動。
佐敦咖喱屋的烹調手法，似為迎合港人口味，與昔日在酒店經常吃到的印度咖喱, 帶有濃香及辛辣俱有不同。
希望下次來時，食物能保持水準。
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