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2016-09-04
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這是一家新派的素食餐廳，菜式是多國菜組合偏西方風。很喜愛這餐廳用的全是新鮮天然材料，吃至最尾一道菜也沒有「假肉」出現，全是真材實料，因為有很多素食餐廳就算出名如貴德宮般，或多或小也會加入「假肉」在料理中。當然我不抗拒「假肉」，有時還覺得味道不錯，不過天然材料和味道在層次上一定比較高，味道配撘技巧也更難，此店整體上就是做到一個清而不淡的境界，讚！以下介紹一下食物前菜：涼伴苣筍和蕃茄很清新，而帶點泰式辣的枝豆就很野味，佐啤酒應該不錯，不過當晚沒有喝三色蛋餅伴藜麥沙律：這是全晚最不合我胃口的菜式，第一是本人不喜愛藜麥，第二是蛋餠我預期像意大利的Frittata或西班牙的Tortilla, 但成品卻像蒸出來的，不過這也沒問題的，因為口感和食材配搭也ok的，但真的太淡了，如果咸一點會好些牛油豆蔬菜湯：亮點之一，賣相像普通甘筍湯，但味道卻是充滿不同蔬菜味的走牛羅宋湯，口感也做得細滑，有其味而不見其形，工序應該不少，美味！黑松露磨菇芝士炸薯球：外層香脆，內裏是香滑薯蓉，中心是芝士和黑松露醬加菇碎，這樣的配撘怎會不好吃，這是預期中的美味，反而之前那道蔬菜湯是有驚喜的日式芝麻甜辣豆腐：這個帶甜而不太辣的
以下介紹一下食物
前菜：涼伴苣筍和蕃茄很清新，而帶點泰式辣的枝豆就很野味，佐啤酒應該不錯，不過當晚沒有喝
三色蛋餅伴藜麥沙律：這是全晚最不合我胃口的菜式，第一是本人不喜愛藜麥，第二是蛋餠我預期像意大利的Frittata或西班牙的Tortilla, 但成品卻像蒸出來的，不過這也沒問題的，因為口感和食材配搭也ok的，但真的太淡了，如果咸一點會好些
牛油豆蔬菜湯：亮點之一，賣相像普通甘筍湯，但味道卻是充滿不同蔬菜味的走牛羅宋湯，口感也做得細滑，有其味而不見其形，工序應該不少，美味！
黑松露磨菇芝士炸薯球：外層香脆，內裏是香滑薯蓉，中心是芝士和黑松露醬加菇碎，這樣的配撘怎會不好吃，這是預期中的美味，反而之前那道蔬菜湯是有驚喜的
日式芝麻甜辣豆腐：這個帶甜而不太辣的醬汁可算是全晩最濃味的一個菜，配上炸過的豆腐便剛剛好
蟲草花牛肝菌珍珠飯：一向我也很喜愛日本文的口感, 再加上菌類的香和鮮，雖然已有些飽，但還是吃得一粒不剩。不過加了Italian parsley，味道上好像有小許不和諧，還好只加了很小很小，所以並沒有大影響
甜品；綠茶卷蛋-中間的忌廉超好味，本人不愛一般忌廉，但遇到一些很輕身又重鮮奶味的忌廉（像Sevva和Ms b那些），便頓時變身成為女生（多左個胃食甜品）。另外Earl Grey味的Panna Cotta也非常幼滑香濃。整體甜點的甜道很適中，亦為整頓素食晚餐加了一個美好的句號。$200值回票價。
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