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2013-04-25
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雖然稱不上是佛教徒, 但近來很喜歡吃素, 一個星期也會到素食館報到三兩次。一來是素食是低碳的飲食習慣, 多吃素等如為保護地球出了幾分力。二來是心理方面, 近月社會上發生了不少不開心的事, 我發現吃素後心境竟然變得特別平和。三來是生理方面, 吃素令身體的負擔沒有那麼重, 整個人都輕盈清爽一點。總之素食主義好處多多!午膳時份, 如常到健康素食報到! 坐在商場的走道上的摺檯摺櫈, 受盡行人的目光, 但當人人都是這樣的時候, 你就不會覺得太怪異。它每一天都有幾款餸菜供應, 任選兩款, 另配白飯, 蔬菜, 湯品/飲品只售三十元, 價錢相宜。以數字代表餸菜, 例如”1”代表腐皮卷, “2”代表茄汁豬排, “12, 14, 23” 之聲此起彼落。那裡的姨姨, 姐姐就會忙著盛菜盛飯。有錯漏是家常便飯, 例如我要12, 但卻來了23, 來對了食物, 但又會遺漏了飲品。不過因為像家庭式作業, 員工好像都是佛教徒, 並不是有經驗的服務生, 就算有所甩漏食客們還是忍, 忍, 忍, 仿佛是一種心靈上的磨練。選了肉碎煎蛋及茄汁豬排, 外表以假亂真。入口同樣可以騙過味覺, 尤其是肉碎煎蛋, 煎蛋薄薄的, 頗為香口,
一來是素食是低碳的飲食習慣, 多吃素等如為保護地球出了幾分力。二來是心理方面, 近月社會上發生了不少不開心的事, 我發現吃素後心境竟然變得特別平和。三來是生理方面, 吃素令身體的負擔沒有那麼重, 整個人都輕盈清爽一點。總之素食主義好處多多!
午膳時份, 如常到健康素食報到! 坐在商場的走道上的摺檯摺櫈, 受盡行人的目光, 但當人人都是這樣的時候, 你就不會覺得太怪異。
它每一天都有幾款餸菜供應, 任選兩款, 另配白飯, 蔬菜, 湯品/飲品只售三十元, 價錢相宜。
以數字代表餸菜, 例如”1”代表腐皮卷, “2”代表茄汁豬排, “12, 14, 23” 之聲此起彼落。那裡的姨姨, 姐姐就會忙著盛菜盛飯。有錯漏是家常便飯, 例如我要12, 但卻來了23, 來對了食物, 但又會遺漏了飲品。不過因為像家庭式作業, 員工好像都是佛教徒, 並不是有經驗的服務生, 就算有所甩漏食客們還是忍, 忍, 忍, 仿佛是一種心靈上的磨練。
選了肉碎煎蛋及茄汁豬排, 外表以假亂真。入口同樣可以騙過味覺, 尤其是肉碎煎蛋, 煎蛋薄薄的, 頗為香口, 蛋內的“肉碎”有隱約豬肉味, 以一解全素食的味寡, 正適合齋口不齋心的食客們。茄汁豬排的茄汁味道天然, 就是拿蕃茄去淆汁的feel, 一點也沒有味精澀喉之感, 豬排撕扯出來的”肉塊”呈一絲絲的, 有咬口, 真有點像瘦豬排的質感, 但味道與”真品”有較大的出入, 是大豆/豆乾之類的味道, 雖然沒有”真”豬排的肉汁, 但還是很好下飯的。另配椰菜, 節瓜等, 味道清淡有如在家白烚, 連鹽都沒有多加一滴。
飲品是熱菊花蜜, 是用濃縮飲品沖劑沖調而成, 味道清香而甜蜜。
翌日, 又來這裡吃素, 今次點了羅漢上素及甜酸齋。羅漢上素有椰菜, 紅蘿蔔和雲耳, 粉絲, 豆卜等, 店方特意加入鹹酸菜, 使味道得以提升。而蔬菜亦保持清爽的口感。甜酸齋是店方自家製作, 茄汁, 醋和糖下得得宜, 沒有酸至澀喉之感, 亦沒有甜得令人口渴之感, 很好吃! 麵根空氣感重, 入口Q彈, 一點也不死實。這天的甜湯是腐竹糖水, 沒有加蛋, 但加了薏米, 口感真好! 腐竹味清香, 甜度亦適中。
另外, 值得一提的是食物是不加味精, 亦不會用微波爐加熱, 充分關顧客人的健康。由於是不加味精, 整體味道會像在家自煮的味道, 重口味人士可能會因不習慣而直接給予一個”喊臉”, 總之來這裡吃飯一定要懷著一個清心寡慾的心。
城市人整天沉醉於酒池肉林之中, 身和心都會變得遲鈍起來, 尤其是味蕾。偶爾吃素不吃肉, 以喚醒遲鈍的軀殼。來! 一起發掘吃素的好處吧!
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