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2012-10-29
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山頂的攻甜大計實在太精彩完滿, 那飽足的感覺一直維持在近九時, 山頂本身就沒太多可逛的地方, 到來的主因都是因為吃, 乘過纜車下山後, 順道又走來希慎廣場, 人流已沒初開時的可怕, 從地面上到高層也只花了短短數分鐘, 期間腦海中湧現出多家店子的大名, 梅光軒、shiok、eslite tea room早在想試的名單多久, 但雙腳總是不經意停留在12樓那層, 剛好是月內第二次到來, 就連自己也意想不到。快要踏入萬聖節, 佈置裝飾方面都多了點節日氣氛, 除黑板上的鬼馬圖案, 近門口的蔬果架, 只見南瓜帶著古怪的笑臉, 充滿幽默玩味, 實在有趣。 個人挺愛背後那份法越風情, 泛起一絲的浪漫情懷, 垂下的吊燈、舊式的時鐘、牆身的舊式單車, 將古舊新派共冶一爐, 盡現設計師的精心和創造力。 雖已九時多, 依然接近全滿, 恰巧平地的四人檯已坐滿, 便被領到高身的吧位, 窗外的景觀都收在眼底, 視野更為開揚, 將店內每個範圍都看真, 心情自然大好, 有種莫名的興奮, 置身在如此閒適之地, 嘗試將身子躺後, 雙腳不時在前後擺動, 非常的他條。 我倆不算太餓, 從點心、飯麵、冷盤中隨心挑出心水,
快要踏入萬聖節, 佈置裝飾方面都多了點節日氣氛, 除黑板上的鬼馬圖案, 近門口的蔬果架, 只見南瓜帶著古怪的笑臉, 充滿幽默玩味, 實在有趣。 個人挺愛背後那份法越風情, 泛起一絲的浪漫情懷, 垂下的吊燈、舊式的時鐘、牆身的舊式單車, 將古舊新派共冶一爐, 盡現設計師的精心和創造力。 雖已九時多, 依然接近全滿, 恰巧平地的四人檯已坐滿, 便被領到高身的吧位, 窗外的景觀都收在眼底, 視野更為開揚, 將店內每個範圍都看真, 心情自然大好, 有種莫名的興奮, 置身在如此閒適之地, 嘗試將身子躺後, 雙腳不時在前後擺動, 非常的他條。
我倆不算太餓, 從點心、飯麵、冷盤中隨心挑出心水, 前提是不想過量。 只這店獨有的特式燒賣有兩種, 將上海菜的醃篤鮮和紅燒肉融入點心之中, 對外婆紅燒肉燒賣($36)的興趣較大, 但點餐後才驚覺上海式燒賣就以糯米作餡, 本身已有菜飯, 真擔心會太飽滯。 一份五粒的骰精緻, 摺位收口都很完整, 皮層透薄, 可窺看裡頭的肉餡, 藏著的糯米呈醬油般的深褐色, 油潤得很, 不覺糊爛, 反而挺身黏糯, 煙韌分明, 極富咬口, 混雜不少豬肉粒, 醬油味頗濃重, 只嫌胡椒調味過多, 搶去不少風頭。
四小拼($68)讓客人隨意在八款涼菜之中自由組合, 拼到合心水。 選擇不乏肉類和素菜, 選了涼拌彩絲、糖醋排骨、口水川雞和涼拌木耳以外的四款, 靈活多變, 正好解決到我的選擇疑難症。 成品賣相無疑是精美, 但份量未免太的骰, 勝在可以一次過滿足我的多個願望。
馬蘭豆腐特意弄成心形的樣子, 特別迷人注目, 將馬蘭頭和豆腐乾切成細碎, 簡單拌些麻油和調味料, 清怡爽脆, 個人對那陣獨有的草青味還算接受得來, 反而是種幽香。 四喜烤麩算是多種冷盤之中, 深得我心的頭幾號至愛, 烤麩結實得來又帶點鬆軟, 彈彈的, 像海棉般多氣孔, 像濃汁都吸收過來, 夾雜爽脆的毛豆和木耳, 口感實在豐富。
花雕白雞剛好是近翼的位置, 連著骨頭反比淨肉更討我歡心。 雞皮既爽且滑, 沒連著厚厚的脂肪, 很薄身細嫩, 肉質軟腍, 一點也不粗鞋, 透出不輕的雞味, 花雕酒味挺出的, 早已滲入雞肉之間, 卻沒苦澀的感覺。 冰宮肴肉不是常規的長條形, 反成片狀, 帶一定的厚度, 吃起來更富咬感。 冷後皮凍跟肉渾成一體, 爽滑細嫩, 充滿膠質, 沾些香醋更能襯出豬肉香。
排骨菜飯($58)定價平易近人, 再看份量也令人滿意。 一大塊的排骨脆炸至金黃通邊, 蠻厚肉, 外皮厚薄一致, 吃時先嚐出香酥脆口, 裡邊的肉鬆軟彈牙, 還留有少量肉汁, 肥瘦相間之下, 滿咀油香, 隱約有陣香料的味道, 清幽卻不俗氣, 沒將應有的肉香蓋過。 菜飯看來有點油, 唯粒粒分明渾圓, 帶點潤澤, 像吸飽湯似的, 夾雜爽口鮮甜的菜粒, 跟飯的比例剛好, 感覺頓時輕盈一點。
始終敵不過甜的誘惑, 也許前兩天實在太累, 又有藉口多吃點甜補充一下。 盤算過單點不太划算, 加上甜甜拼($58)中的糕點和奶凍都設散點, 兩件份量反而方便對比。 上回吃到的杏仁奶凍帶過濃的杏仁霜味, 不像由南北杏所打磨吧?
芒果奶凍披上鮮黃的外衣, 面頭放了少量黑珍珠, 算是別開生面。 雪得冰涼, 入口較為實在, 芒果香比想像中出眾得多, 混入不少果肉, 細嫩多汁, 難得在非當造的時節仍然甜美過人, 果香不作假, 擔心的人工味道沒出現, 算是驚喜之作。 只是質感方面未算處理太好, 偏為軟身, 芒果肉份量過多, 不太吃出奶凍的滑溜感。 相比之下, 始終是茉莉花奶凍較為出色, 不經意的推拉, 已見出在微微震動著。 入口軟滑黏挺, 氣孔細緻平滑, 帶著回甘的抹茶香, 一片純樸。
糕點做得精細, 多以糯米粉為主, 伴著無限添飲的玄米茶, 是多麼的快活悠閒。椰香紅棗糕以紅白二色作組合, 面頭的小花圖案突出且優美, 吃起來帶微黏口, 爽滑但未算十分煙韌, 我倒喜歡柔軟一點, 散發陣陣的棗香, 清甜滋潤。 上海綠豆糕造型令我想到台式的綠豆冰糕, 只是造型上未算完美, 其中一塊的邊緣未捏得很好, 不然便更為討好。 外層冰涼, 綠豆味挺突出, 質感粉粉的偏實身, 中間藏著一層豆沙, 跟綠豆蓉同樣實在, 豆香滿瀉, 不覺豆衣的韌勁, 甜度恰到好處, 真沒選錯呢!能讓我短期內走訪兩次的店, 實力真不容輕看, 不難感受到店家總希望在環境、食物和服務三方面都做到盡善盡美, 那份誠意深深打動了我, 該說是近期的新寵兒。
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