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2019-05-14
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［繼摩洛哥後］［超長文慎入］［如實負評］📣熱門食店也會名過其實，本人覺得只要有一定誠意面對顧客都尚可接受，但部分食店水平跟網絡傳言差距太大，依靠網評指南確實會大失所望。今次光顧一間繼<摩洛哥>後的出名食店，食物質素與網評差天共地，建議對食物質素有要求又嘴刁的，宜先深思熟慮一下。▪️⚫️牛油焗小龍蝦 HKD 188泰國河蝦作為最濃郁蝦味的種類之一，以牛油烤焗是最有效呈現食材特色的手法，豈料用大量濃味調味料焗制，變得無甚蝦味，味道更與普通小炒大同小異。▪️泰式酸辣烏頭 HKD 178味道傳統且濃度恰當，不過烏頭魚未清洗乾淨，魚肚肉帶腥，打開一看還有異常顏色，基本功不足。▪️泰北冬陰公 HKD 118風格跟傳統泰菜相似但味道太酸，菜色主次不分又無甚層次感。考慮到海鮮份量，還算得上合格水準。▪️惹味青咖喱軟殼蟹 HKD 118味精太多，當晚就異常口渴而且在用餐後第二天仍然感到不適，在外飲食多年也是頭幾次遇到過，非常失望。▪️黃金炸蝦餅 HKD 78普遍泰式食店炸物，不過不失。在這裡就不多花筆墨。▪️沙嗲串燒 HKD 78口味單調，跟普遍食店大同小異，無甚特色。▪️惹味蒜蓉包 HKD 38普遍菜
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牛油焗小龍蝦 HKD 188泰國河蝦作為最濃郁蝦味的種類之一，以牛油烤焗是最有效呈現食材特色的手法，豈料用大量濃味調味料焗制，變得無甚蝦味，味道更與普通小炒大同小異。
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泰式酸辣烏頭 HKD 178味道傳統且濃度恰當，不過烏頭魚未清洗乾淨，魚肚肉帶腥，打開一看還有異常顏色，基本功不足。
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泰北冬陰公 HKD 118風格跟傳統泰菜相似但味道太酸，菜色主次不分又無甚層次感。考慮到海鮮份量，還算得上合格水準。
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惹味青咖喱軟殼蟹 HKD 118味精太多，當晚就異常口渴而且在用餐後第二天仍然感到不適，在外飲食多年也是頭幾次遇到過，非常失望。
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黃金炸蝦餅 HKD 78普遍泰式食店炸物，不過不失。在這裡就不多花筆墨。
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沙嗲串燒 HKD 78口味單調，跟普遍食店大同小異，無甚特色。
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惹味蒜蓉包 HKD 38
普遍菜館小食，不過不失。在這裡就不多花筆墨。
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泰式千層糕 HKD 38作為整晚最可取的唯一，進口非常軟糯，椰奶味香濃而不膩，只是考慮到其他菜餚水準，確實無奈。
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作為飲食常客去發掘特色食店都會參考食評網站，不過面對著差天共地時總覺得萬般無奈。香港貴為飲食天堂匯聚多國菜，在易於比較學習的環境下，部分食店仍主張速食文化，辦好包裝而無視本身，當然也跟現時的本港飲食文化有關。
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食客對殿堂食家及網絡紅人的分享因爲其<雍容華貴>而盲目追棒，假評隨滾雪球效應愈積愈多形成不良風氣。
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普羅大眾能夠在裝潢吸睛華麗的食店拍照分享從而得到朋輩認同，飲食本身已經被淡然忘懷。
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試食活動所奉行［許讚不許彈］的潛規則造就一面倒飲食評價，一眾會員爲賺取免費試食而生產出誤導食評。
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從表面上看假評只會令食客作出一次性的金錢浪費，但其實對本土的飲食文化也有長遠影響。普羅大眾因潛移默化建立出錯誤品味觀：例如最上等日本魚生是新鮮得清淡無味需要附大量醬油食用；上好泰菜為味道夠濃，足夠把食材自身味道完全遮蓋。結果倒模式食店成行成市，食物質素每況愈下。
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可幸國外食店仍願意投放資源於香港開設海外店，讓上流食府仍有立身之地，寄望香港飲食文化能夠適時改變不斷進步。
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