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2017-04-25
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不經不覺同老婆認識已經十年了 知道她很無論情人節和周年紀念日等都非常重視 作為男士又怎麼能夠不製造些少驚喜所以我特意預先在這間餐廳訂了座慶祝法式私房菜是我跟老婆第一次試而皇室盛宴也剛好是朋友介紹餐單在訂座日前一兩天便需要confirm據說是為了保持食物新鮮先吃生蠔作為前菜是法國的fine de claire有一隻手掌那般大，味道鮮甜煎西瓜拼煙燻海鮮一道非常精緻既頭盤分別有煙燻蠔、黑魚子醬多士、吞拿魚及兩粒經輕煎既西瓜奇怪經輕煎後既西瓜為什麼沒有出水，味道還很特別按照建議食法兩粒西瓜是有不同的味道白松露醬帶子刺身西式 x 日式的fusion菜帶子大粒甜甜，白松露醬吸引味蕾，好味香煎法國鵝肝沙律鵝肝煎得好香 份量都大塊 鵝肝香脆煎至金黃色 旁邊有士多啤梨 減低鵝肝油膩感沙律菜以黑醋調味 好味法式魚子蒸蛋又一sell賣相之作 蛋殼天衣無縫地開了3份1實考廚師功力蒸蛋分為全熟或半生熟 我所order的是全熟黑魚子醬令全熟雞蛋增添了鮮味黑松露野菌湯用上接近30款菇類300隻菇去煲味道豐富有層次 用料十足加上意大利黑松露片更顯矜貴檸檬雪芭吃完各樣前菜，吃個檸檬味雪芭清一清味蕾美國安格斯肉眼5成熟，
不經不覺同老婆認識已經十年了
知道她很無論情人節和周年紀念日等都非常重視
作為男士又怎麼能夠不製造些少驚喜
所以我特意預先在這間餐廳訂了座慶祝
法式私房菜是我跟老婆第一次試
而皇室盛宴也剛好是朋友介紹
餐單在訂座日前一兩天便需要confirm
據說是為了保持食物新鮮
先吃生蠔作為前菜是法國的fine de claire
有一隻手掌那般大，味道鮮甜
煎西瓜拼煙燻海鮮一道非常精緻既頭盤
分別有煙燻蠔、黑魚子醬多士、吞拿魚及兩粒經輕煎既西瓜
奇怪經輕煎後既西瓜為什麼沒有出水，味道還很特別
按照建議食法兩粒西瓜是有不同的味道
白松露醬帶子刺身西式 x 日式的fusion菜
帶子大粒甜甜，白松露醬吸引味蕾，好味
香煎法國鵝肝沙律鵝肝煎得好香 份量都大塊
鵝肝香脆煎至金黃色 旁邊有士多啤梨 減低鵝肝油膩感
沙律菜以黑醋調味 好味
法式魚子蒸蛋又一sell賣相之作 蛋殼天衣無縫地開了3份1
實考廚師功力
蒸蛋分為全熟或半生熟 我所order的是全熟
黑魚子醬令全熟雞蛋增添了鮮味
黑松露野菌湯用上接近30款菇類300隻菇去煲
味道豐富有層次 用料十足
加上意大利黑松露片更顯矜貴
檸檬雪芭吃完各樣前菜，吃個檸檬味雪芭清一清味蕾
美國安格斯肉眼5成熟，清楚看見肉身是粉紅色
淋身之餘完全鎖住了肉汁
果然是一分錢一分貨，很香很好吃
慢煮有機三文魚魚是半生熟，肉質嫩滑很有魚味，賣相很美
醬汁出奇的是紅莓汁 味道又出奇地夾
皇室甜品非常豐富的甜品
分別有熱情果朱古力蛋糕 (是餐廳特意送的)、馬卡龍、蜜糖蛋糕及紫薯雪糕
全部都係廚師自己整，好味
不過甜品份量方面反而有點多
最後埋單時Free了飲品，是一份少驚喜。
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