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2018-01-24
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一杯茶，沉靜而醇厚。淡然卻能沁入心田；一碗素食，則是從味蕾開始的淨化之道，簡單而樸實。兩者加在一起，一杯淡茶，吃幾餐素食，三兩知己，這樣的生活何不滋味？位於尖沙咀的2DP既是一間茶室，也是一間推廣素食的Cafe，以創意的手法去重新表達中國茶與素食文化，令人耳目一新。因被其宗旨吸引，下班後便抽空來一次。既然是茶室，自是要有茶的味道。2DP放置了一個中式元素的木製架，並在架上放有茶具擺設、茶葉為裝飾。但另一邊設有開放式的廚房設計，讓客人可以觀賞到泡茶、烹飪的過程，而廚師亦可以隨時留意到客人需要。這種中外合璧的環境，正好緩和了一般人對泡茶的古板觀感，讓客人能在一個輕鬆的環境用心茗茶、品嚐食物。除了沖泡茶，2DP與一般茶室不同的是這裡還提供特色調茶，以中國優質純正茶種所泡製的茶為底，製作出如莫吉托鐵觀音、紅茶乳酪等新潮茶品。前菜至主菜，都由註冊營養師專業設計，挑選食材、營養份量甚至菜式配搭與味道都經精準計算，正如店名2DP for 2 Decimal Places,取自小數點後兩位，意指「精準」。牛油果全日早餐 Avocado All Day Breakfast（$98）非常豐盛，有炒蛋、牛油
既然是茶室，自是要有茶的味道。2DP放置了一個中式元素的木製架，並在架上放有茶具擺設、茶葉為裝飾。
但另一邊設有開放式的廚房設計，讓客人可以觀賞到泡茶、烹飪的過程，而廚師亦可以隨時留意到客人需要。
這種中外合璧的環境，正好緩和了一般人對泡茶的古板觀感，讓客人能在一個輕鬆的環境用心茗茶、品嚐食物。
除了沖泡茶，2DP與一般茶室不同的是這裡還提供特色調茶，以中國優質純正茶種所泡製的茶為底，製作出如莫吉托鐵觀音、紅茶乳酪等新潮茶品。
前菜至主菜，都由註冊營養師專業設計，挑選食材、營養份量甚至菜式配搭與味道都經精準計算，正如店名2DP for 2 Decimal Places,取自小數點後兩位，意指「精準」。
牛油果全日早餐 Avocado All Day Breakfast（$98）非常豐盛，有炒蛋、牛油果、沙律菜、西蘭花和素香腸等等。原以為全是素菜味道應該非常單調，但原來「禾稈冚珍珠」。
沙律菜上的汁是由菠蘿和橙製成的，酸甜開胃帶水果的清新；炒蛋色澤黃亮，嫩而不生，水潤而不膩；
粟米脆片可以點牛油果莎莎醬，酸酸鹹鹹很惹味。
最令人驚喜的是這個素香腸，原以為是好像火腿腸一樣的麵粉團，但我一刀切下去看到絲絲仿肉的纖維，很用心製作。聞一聞，嗅到了陣陣茴香、荳蔻等香料的味道。入口更是驚艷，因不是肉製品，所以沒有一般肉製香腸帶有的油膩感覺。細味咀嚼下，好像還帶有醇厚的「肉」汁，完全可以以假亂真。
吃完正餐要來點甜食，天氣涼涼地來點中式糖水最滋補了。桃膠雪蓮佐黃耳（$53）以桃膠、雪蓮、黃耳、紅棗、龍眼肉製成。桃膠和黃耳的顏色呈琥珀色，蘊含豐富植物膠原；紅棗則補血補氣；雪蓮則能抗衰老，增強免疫力。
一碗暖暖的糖水下肚，胃特別舒服。甜滋滋的味道沁入心脾。
身居川流不息的都市人群，總想找個地方喘氣、舒緩工作的壓力。置身2DP，不由而然地被這裡的氣氛感染，簡單、樸實又不失安靜。安之若「 素」、淡之如茶，我喜歡這裡，呆坐一天或是與朋友相談交心，也是一種樂趣。
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