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2017-02-21
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日本式牛涮鍋引入香港多年，群牛並起。今次試這間牛涮鍋，看看非以集團式經營的涮鍋子，食品，服務質素如何。煲沸騰前，觀察了23分鐘，是一間10多檯的小店，豪無日本式管理，只有2個店員招待6檯客（平日17:00-19:00），冷氣亦不夠。剔紙的食品選擇多，大檯的自取食品則有等於無。牛肉是主打，質素合格，以200元以下一位計，是難以苛求。牛舌令人驚喜，呈粉紅色有雪花狀。我覺得海鮮才是主打。蚌很鮮甜。魚柳新鮮，青口大隻。蚌很鮮甜，蝦質素最好。還點選其他食品，要批評的是海鮮湯底，太咸，根本不用蘸醬油便可。要飲了很多飲品解渴。魚皮則太辛辣。烏冬是稻庭，唯一一樣有日本風（除非加錢食魚生）。總括來說，食材有交代，環境，空調，服務全欠奉。
今次試這間牛涮鍋，看看非以集團式經營的涮鍋子，食品，服務質素如何。
煲沸騰前，觀察了23分鐘，是一間10多檯的小店，豪無日本式管理，只有2個店員招待6檯客（平日17:00-19:00），冷氣亦不夠。
剔紙的食品選擇多，大檯的自取食品則有等於無。
牛肉是主打，質素合格，以200元以下一位計，是難以苛求。
牛舌令人驚喜，呈粉紅色有雪花狀。我覺得海鮮才是主打。
蚌很鮮甜。
魚柳新鮮，青口大隻。
蚌很鮮甜，蝦質素最好。
還點選其他食品，要批評的是海鮮湯底，太咸，根本不用蘸醬油便可。要飲了很多飲品解渴。
魚皮則太辛辣。
烏冬是稻庭，唯一一樣有日本風（除非加錢食魚生）。總括來說，食材有交代，環境，空調，服務全欠奉。
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