作為一個星期至少食一次海鮮嘅狂迷，我可以好負責任咁話：「鮮味蒸滾鍋」絕對係近期最令我驚艷嘅一間！佢個「蒸氣海鮮定食+火鍋放題」唔係得個名，係真材實料咁將「鮮味」兩個字發揮到極致。
第一回合嘅蒸氣海鮮，個陣容豪華到呢！一盤盤海鮮冰鎮住上枱，視覺效果先聲奪人。重點推介佢哋嘅「日本蠔」，真係大到冇朋友！用蒜蓉同少少豉油清蒸，蠔身飽滿到脹卜卜，一啖咬落去，嗰種爆漿嘅感覺同濃烈嘅海水味，瞬間充滿成個口腔，鮮到一個點，完全唔使任何多餘調味。
另外，佢哋嘅「活鮑魚」亦係必食，上枱時仲輕輕蠕動，非常生猛。蒸熟後，店員會細心幫你起埋殼，食落煙韌彈牙，帶有淡淡嘅甜味，證明新鮮度十足。
蒸嘅過程好似一場表演，店員會因應唔同海鮮嘅特性，分層、分時間去蒸煮。例如貝類會蒸短時間保持嫩滑，而龍躉片就會蒸耐少少確保熟透。呢種專業嘅處理，確保我哋食到每款海鮮嘅最佳狀態。所有精華滴滴都流入底下個粥底，為之後嘅火鍋埋下最完美嘅伏筆。食完個海鮮定食，已經有八分飽同十分滿足！
