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2016-10-30
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雖非身處天際翶翔萬里，此刻居高臨下，海闊天空，大地在我腳下，好個氣勢如「熊」、「熊」心萬丈。一場暴雨過後秋陽再現，照得海面粼光閃動，生氣盎然。位於41樓的 Le 188 身兼酒店西餐與酒廊兩職，由一條盡是落地玻璃的走廊直達，沿途預覧部分維港景色。餐廳高樓底，自然光充沛，時尚高雅，選用矮身椅桌，座位舖排非常闊落，氣氛閑逸。偌大玻璃環繞三面，置身任何角落如畫美景皆映入眼簾。是日十.一國慶假期，大概不少市民留待晩上才空羣出動，餐廳比較清靜；難得可四圍拍照，於不同角度攝下美不勝收的壯麗景致。星期一至日供應半自助午餐。除週六、日、公眾假期、平安夜及煙花夜，餐廳恕不招待7歲以下之小童。服飾要求：優雅便服。頭盤+甜品：成人$328 小童(4至11歲)$228，4歲以下小童免費頭盤+主菜+甜品 ：成人$378 小童(4至11歲)$278，4歲以下小童免費半自助午餐提供多款頭盆及甜品，食材優質。麪包籃包括蒜茸飽。每枱奉上美麗的玫瑰花型牛油，檻欖牛油及香草牛油。餐湯 Celeriac Cream Soup 忌廉西芹湯，西芹味芳郁撲鼻，口感順滑。蔬菜沙律多項，另備煙肉碎薯仔沙律，南瓜沙律等。凱撒沙
位於41樓的 Le 188 身兼酒店西餐與酒廊兩職，由一條盡是落地玻璃的走廊直達，沿途預覧部分維港景色。餐廳高樓底，自然光充沛，時尚高雅，選用矮身椅桌，座位舖排非常闊落，氣氛閑逸。偌大玻璃環繞三面，置身任何角落如畫美景皆映入眼簾。
是日十.一國慶假期，大概不少市民留待晩上才空羣出動，餐廳比較清靜；難得可四圍拍照，於不同角度攝下美不勝收的壯麗景致。
星期一至日供應半自助午餐。除週六、日、公眾假期、平安夜及煙花夜，餐廳恕不招待7歲以下之小童。服飾要求：優雅便服。頭盤+甜品：成人$328 小童(4至11歲)$228，4歲以下小童免費
頭盤+主菜+甜品 ：成人$378 小童(4至11歲)$278，4歲以下小童免費
半自助午餐提供多款頭盆及甜品，食材優質。麪包籃包括蒜茸飽。每枱奉上美麗的玫瑰花型牛油，檻欖牛油及香草牛油。
餐湯 Celeriac Cream Soup 忌廉西芹湯，西芹味芳郁撲鼻，口感順滑。
蔬菜沙律多項，另備煙肉碎薯仔沙律，南瓜沙律等。凱撒沙律的醬汁如果蛋黄味可加重更理想。
小前菜的骰精緻，有 Sweet Shrimp Cocktail，Roasted Sweet Potato Salad with Smoked Duck Breast，Chicken Mousse with Black Truffle，Pan Fried Scallop with Celery Salad，Duck Foie Gras Terrine 等等。
三款心水之選 ： Sweet Shrimp Cocktail 的蝦隻爽甜 。Pan Fried Scallop with Celery Salad， 帶子只煎至外圍微熟，核心保持生嫩，呈半生熟狀態，再灑上一㸃五味粉，上放小件柑肉，下置西芹粒沙律，清新鮮美。Duck Foie Gras Terrine 鴨肝醬柔滑輕盈，肝香酒香濃馥。凍海鮮有蝦、青口、螺、即開新鮮生蠔。
還有新鮮魚生及壽司，煙三文魚、凍肉、Parma Ham 等。
吃過頭盤，與同行從餐牌六款主菜中各自作出挑選 ：香煎羊扒配意大利飯餠，珍珠筍及百里香燒汁
Grilled Lamb Chops with Risotto Cake, Baby Corn & Thyme Jus
羊扒以香草醃過，香氣馥郁覆蓋肉羶。表面及邊緣位置烤得焦脆香口，4成熟的要求，火候準繩，肉質粉紅汁潤而沒有滲出血水，柔嫩中見嚼勁，甘香味美。百里香燒汁，濃郁可口溢着酒香，輕輕蘸㸃即滋味十足，連平時不可或缺的薄荷啫喱，自己都忘記得一乾二淨。本身黏脹的意大利飯，擠壓後變得緊密貼合。小小方塊的有味飯餠，上下兩面燒至焦香，仿如日式燒飯團，分別是前者扁放著和非常薄身，也趣致可口。
油浸豬腩肉配扒菠蘿，露筍及蜜糖汁
Pork Belly Confit with Pineapple, Asparagus & Honey Sauce
大塊頭方正的燒腩，演繹 east meets west (東西方融滙)的風範，實行中西合壁。豬腩的厚身皮層，燒至甘黃香脆，形似港式脆皮燒腩，只欠「爆沙」。皮、脂、肉層清𥇦可見。相比港式燒腩肉的咸香或東坡肉的濃郁醬油香，肉磚味道輕淡，較依賴滲着蜜糖甜香的醇厚醬汁提升潤味。上桌時沒有油份及醬汁浸泡着的腩肉，容易流失水份，宜從速進食。香烤新鮮菠蘿果汁豐富，香甜無比，正好消減腩肉的肥膩感。
不知自己是否吃慣了港式燒腩肉及東坡肉，免不了有㸃先入為主...悉心炮製的油浸豬腩肉，喜欢 fusion 體驗的可以一試。
有超過10款甜品供選擇，味道不俗。其中 Grand Marnier Orange Mousse, Rum Chocolate Mousse 及 Classic Tiramitsu，三款各綿滑有致，酒分慷慨，酒味濃醇， (若有小朋友同行，可留意酒分是否合適。）
芝士盤具4種芝士選擇，配紅提、水果乾、堅果等。
新鮮水果及數款雪糕。午餐奉送咖啡或茶。
是日本來計劃了郊遊賞景，早上天氣惡劣下無奈取消，着實有點失望。反而意外地覓得兼享藍天碧海、維港靚景及美味午餐的好去處，既舒適又寫意，塞翁失馬焉知非福正正如是吧！
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