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2022-09-18
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最近朋友同我講銅鑼灣開咗間日式餐廳，仲有海膽做主題！鍾意食海膽嘅我當然第一時間book枱。上到去氣氛好好，有落地大玻璃，環境舒適，而且座位寬敞。竹炭麵包、海膽醬配搭相當特別，口感香脆，配搭海膽味香濃嘅醬汁，更有層次。蠔Set配一杯酒三百幾蚊有南非黑珍珠愛爾蘭法國蠔等等，順時針食，食到不同的海水香味。油甘魚刺身比較彈牙鮮味。沙律方面有牛油果蕃茄等，非常清新健康又飽肚。Love Fire、Fruit Body、Forest等多款有酒精及無酒精飲品，打卡一流！海膽刺身勁吸引，紫海膽鮮味十足，仲可以配搭青瓜及紫菜，口感豐富。磯煮花螺比想像中入味彈牙。紫海膽壽司要快食，費事個紫菜冧咗，都好有鮮味。白酒煮蜆相對入味，充滿鹹香。立鱗燒+海膽醬都好特別，裏面款魚係仲留有鱗，但係好香脆，魚肉都好嫩滑無骨，加上海膽醬又係另一個層次。蘋果豬肉串、牛舌、雞肉丸（雞肉棒）呢啲串燒食物都真係唔錯，估唔到蘋果同豬肉金甲，牛舌口感彈牙爽口，雞肉丸配搭埋雞蛋黃，鹹香特別。魚子醬海膽帶子意粉除咗海膽鮮味之外，加埋魚子醬嘅鹹香同埋帶子嘅清新，真心不錯！最終餅+海膽雪糕自家製係超級特別，好推介，海膽雪糕嗰個味道好香，有少少鹹
上到去氣氛好好，有落地大玻璃，環境舒適，而且座位寬敞。
竹炭麵包、海膽醬配搭相當特別，口感香脆，配搭海膽味香濃嘅醬汁，更有層次。
蠔Set配一杯酒三百幾蚊
有南非黑珍珠愛爾蘭法國蠔等等，順時針食，食到不同的海水香味。
油甘魚刺身比較彈牙鮮味。
沙律方面有牛油果蕃茄等，非常清新健康又飽肚。
Love Fire、Fruit Body、Forest等多款有酒精及無酒精飲品，打卡一流！
海膽刺身勁吸引，紫海膽鮮味十足，仲可以配搭青瓜及紫菜，口感豐富。
磯煮花螺比想像中入味彈牙。
紫海膽壽司要快食，費事個紫菜冧咗，都好有鮮味。
白酒煮蜆相對入味，充滿鹹香。
立鱗燒+海膽醬都好特別，裏面款魚係仲留有鱗，但係好香脆，魚肉都好嫩滑無骨，加上海膽醬又係另一個層次。
蘋果豬肉串、牛舌、雞肉丸（雞肉棒）呢啲串燒食物都真係唔錯，估唔到蘋果同豬肉金甲，牛舌口感彈牙爽口，雞肉丸配搭埋雞蛋黃，鹹香特別。
魚子醬海膽帶子意粉除咗海膽鮮味之外，加埋魚子醬嘅鹹香同埋帶子嘅清新，真心不錯！
最終餅+海膽雪糕自家製係超級特別，好推介，海膽雪糕嗰個味道好香，有少少鹹香，似係嗰啲海鹽雪糕之類，海膽味夠突出，如果加埋甜甜地嘅香脆最終餅，就有啲似格仔餅包食雪糕咁，不過個雪糕味道就冇咁突出，會比較甜。視乎鍾意邊種口感！
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