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2023-12-14
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又一間落地玻璃海景中菜?! 仲係由新加坡星級主廚張偉忠先生主理🤩 有啲咩正過一邊望住個海景一邊食海鮮呢？🌊😎 除左海鮮之外，佢哋嘅熟成煙燻片皮鴨更係必試，可以話係最近食過最高質最嫩口嘅片皮鴨！鐘意食中菜嘅朋友仔快d Bookmark!!! -亞參蜜汁美人魚沙律 新鮮嘅沙律菜上面放滿脆炸魚仔，加上甜甜嘅蜜汁燒烤醬，好開胃🐟*金絲麥香花竹蝦手掌咁大嘅花竹蝦超厚肉，外層鋪滿酥脆嘅新加坡麥片，加上爽嫩嘅蝦肉，食得出外脆內軟嘅口感🦐❤️*砂朥越白胡椒蟹 (時價)用上大肉蟹，肉質結實而且非常新鮮！用上馬來西亞砂勞越白胡椒炒，夠香口之餘唔會遮蓋蟹肉原有嘅鮮味🦀✨ 另外仲有多款烹調選擇，私心想試黑胡椒焗/黃金流沙～*48小時熟成煙燻片皮鴨 ($598/原隻)經過自家掛吊方式48小時熟成，再以香片茶葉及木碎煙燻上色嘅片皮鴨，鴨嘅外皮油潤閃令令，口感薄脆，而且鴨肉超!級!軟!嫩!!!! 中間看得見粉嫩嘅顏色🦆🫶🏻 真心好食過不少酒店嘅出品！*香芒野生雪燕椰子盅本以為普通嘅楊枝甘露，原來下面藏有清甜嘅椰子布丁，裏面仲加入了椰子肉 🥥 加上雪呢拿雪糕以及野生雪燕，真係多層享受！*蘋果拿破崙足三層嘅蘋果拿破崙！
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亞參蜜汁美人魚沙律
新鮮嘅沙律菜上面放滿脆炸魚仔，加上甜甜嘅蜜汁燒烤醬，好開胃🐟
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金絲麥香花竹蝦
手掌咁大嘅花竹蝦超厚肉，外層鋪滿酥脆嘅新加坡麥片，加上爽嫩嘅蝦肉，食得出外脆內軟嘅口感🦐❤️
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砂朥越白胡椒蟹 (時價)
用上大肉蟹，肉質結實而且非常新鮮！用上馬來西亞砂勞越白胡椒炒，夠香口之餘唔會遮蓋蟹肉原有嘅鮮味🦀✨ 另外仲有多款烹調選擇，私心想試黑胡椒焗/黃金流沙～
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48小時熟成煙燻片皮鴨 ($598/原隻)
經過自家掛吊方式48小時熟成，再以香片茶葉及木碎煙燻上色嘅片皮鴨，鴨嘅外皮油潤閃令令，口感薄脆，而且鴨肉超!級!軟!嫩!!!! 中間看得見粉嫩嘅顏色🦆🫶🏻 真心好食過不少酒店嘅出品！
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香芒野生雪燕椰子盅
本以為普通嘅楊枝甘露，原來下面藏有清甜嘅椰子布丁，裏面仲加入了椰子肉 🥥 加上雪呢拿雪糕以及野生雪燕，真係多層享受！
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蘋果拿破崙
足三層嘅蘋果拿破崙！ 上層嘅軟滑嘅吉士，下層則係滿滿嘅蘋果肉🍎 配上酥脆嘅拿破崙以及雪糕，幾有心思～
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