勝利小廚 (已結業)

今晚返OU，卒之可一會勝利小廚出名的海南雞飯；網上不同食評家都對勝利小廚的海南雞飯評論不一，毀譽參半；譽的當然是海南雞飯的美味，只有尖沙咀好時可匹敵，而毀的當然是服務態度；但經今次光顧後，據下面食友阿娘與我一直認為的理論是對的：到這些食店,自己不是熟客,開頭伙計確實會幾倔對自己,但如果作為食客的我們一路保持禮貎肯唔該前,唔該後,唔好擺出一副俾錢大晒的樣子,我咁耐食過咁多間,個個伙計都還可以,有些還出奇地好人。說回海南雞飯，雞油飯絕對可以，粒粒分明，不濃不淡，食到碟盤底不會出現多餘的油份，好野！海南雞烹法不是正宗的海南雞，極其量只是用高湯來浸熟，但此點反而是我杯茶，跟很久之前的新鮮及走地雞的味道一樣；送上的醬油及酸甜薑蓉幾正宗，但始終個人對此興趣不大，只是齋食海南雞已足矣！白菜雞湯絕對沒有放味精，可放心飲用，但失分位是雞湯底略欠濃厚，太清；但整體OK，下次要一會好時來作個比較比較！後話：經常出差食飯點菜，尤其在大陸不知名的食肆，點白切雞都算幾穩陣，冇花考，味道全來自雞本身的味道；味道好的可齋食白切雞，唔好的可點薑蓉補夠；如此簡單的食材，想整到難食都幾高手。但現在禽流感，我想食都未必有人支