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2023-05-31
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浪漫約會❤️慶祝之選🥳蘭桂坊超精緻意式Fusion Omakase🫶🏻製造專屬你們的回憶#sdm中環 #sdm上環 #sdmCafe #sdm小店 #sdm甜品 #sdm西餐 Monday to Saturday 7.30pm to 10pmTasting Menu $1,580 Per PersonIncluding 9-courses ㊙️餐廳只有一張L形Bar枱，前面就係開放式廚房，令廚師為每位客人提供更加個性化嘅服務，近距離見證烹飪過程🥰主廚多年來一直係米芝蓮意大利餐廳大廚，善於利用日本食材，以自己的廚藝創造fusion菜餚👨🏻🍳每道菜品都經過精心呈現，注重細節，堪稱一件值得細細品味和欣賞的藝術品🖼️ 1️⃣💎 Amuse Bouche (😋：9/10)👍🏻：頭盤兩個開胃菜（左）青豆撻：青豆配香料、川椒，微辣清新🍀加入洋蔥🧅青豆蓉和醋浸蠶豆，醋味突出（右）煙燻鰻魚脆片：Wasabi脆片上承載煙燻魚🐟加麻葉、煙燻鰻魚、蛋黃醬，煙熏味帶Wasabi嘅辣🌶️🍀味道層次豐富👎🏿：。2️⃣💎 Hamachi, Blood Orange, Sicilian Lemon (😋：9.6/10)👍🏻：油甘魚
#sdm中環 #sdm上環 #sdmCafe #sdm小店 #sdm甜品 #sdm西餐
Monday to Saturday 7.30pm to 10pm
Tasting Menu $1,580 Per Person
Including 9-courses
㊙️餐廳只有一張L形Bar枱，前面就係開放式廚房，令廚師為每位客人提供更加個性化嘅服務，近距離見證烹飪過程🥰主廚多年來一直係米芝蓮意大利餐廳大廚，善於利用日本食材，以自己的廚藝創造fusion菜餚👨🏻🍳每道菜品都經過精心呈現，注重細節，堪稱一件值得細細品味和欣賞的藝術品🖼️
1️⃣💎 Amuse Bouche (😋：9/10)
👍🏻：頭盤兩個開胃菜
（左）青豆撻：青豆配香料、川椒，微辣清新🍀加入洋蔥🧅青豆蓉和醋浸蠶豆，醋味突出
（右）煙燻鰻魚脆片：Wasabi脆片上承載煙燻魚🐟加麻葉、煙燻鰻魚、蛋黃醬，煙熏味帶Wasabi嘅辣🌶️🍀味道層次豐富
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2️⃣💎 Hamachi, Blood Orange, Sicilian Lemon (😋：9.6/10)
👍🏻：油甘魚配血橙🍊西西里檸檬🍋魚子醬
廚師利用不同食材的味道，如油甘魚的鮨香、血橙的甜味、佛手柑的酸味和黑魚子的咸香，營造出四重豐富的味道層次，好驚喜😍
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3️⃣💎 Red Prawn, Gazpacho (😋：8.7/10)
👍🏻：蝦刺身製作他他🦐加青檸點綴；蝦頭低溫製作蝦油，配薄脆；西班牙凍湯融合西瓜、蕃茄和香料，口感複雜有趣🍉🧅🍅
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4️⃣💎Hokkaido Scallop, Daikon, Oyster Leaf (😋：9/10)
👍🏻：輕微炙燒北海道爽口帶子，加入日式高湯、鰹魚水、青檸和帶有生蠔味的香葉😍超特別！竟然真係食到生蠔味🤩🤩再以分子料理製成的泡沫下面係味道濃郁嘅大根👅
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5️⃣💎 Langoustine, Caviar, zucchini (😋：8.6/10)
👍🏻：紐西蘭龍蝦肉配意大利黑魚籽和炒青瓜粒🥒，焦香嘅龍蝦肉爽口彈身🦞加上刁草油和香檳汁的醬汁，味道清新🍀
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6️⃣💎 Sea Urchin, Cauliflower, Potato, Yuzu (😋：9/10)
👍🏻：Crystal Bread上放海膽、椰菜花蓉和柚子透明珠，先品嚐海膽的鮮味，再嚐柚子的酸味🥰Crystal Bread外形非常美觀💎口感較硬，能盛載鮮甜的海膽之餘平衡了海膽的重口味，味道非常均衡💯
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7️⃣💎 Blue Lobster, Bisque, Seaweed (😋：8.6/10)
👍🏻：法國藍龍蝦🦞彈牙爽口，味道鮮甜，搭配濃郁的大蒜牛油🧈🧅和以龍蝦頭熬製的超濃郁醬汁，令人回味無窮😍😍
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8️⃣💎 Wagyu, Pumpkin, Mushroom (😋：9.9/10)
👍🏻：日本🇯🇵A5和牛配南瓜蓉🎃和牛超級鮮嫩，勁香油脂🥩真係有入口即溶嘅感覺😍唔係我調過色係廚師真係煎到🥩白裏透紅，粉紅色嘅和牛超級靚🤩配牛肉醬汁及綿綿嘅南瓜蓉，可以減低油膩感之餘又有另一番味道👅
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9️⃣💎 Panna Cotta, Black Sesame (😋：9.5/10)
👍🏻：最後係黑芝麻意式奶凍伴雜莓Mousse🍮🍓雖然甜品唔係佢哋嘅主打，但係亦都非常好食🤤黑芝麻味非常濃郁😍加上面嘅莓醬一酸一甜最後亦會有一杯淡淡嘅檸檬清酒俾大家食完甜品之後中和一下甜品嘅濟，餐廳非常之貼心🥰🥰
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💎🍹 IO Ginger $160
必試💯💯(😋：9/10)
👍🏻：呢杯推介大家試吓🥳因為用咗新鮮薑汁🫚所以薑味非常濃郁，而且一啲都唔假，有refreshing嘅感覺🤩🤩好特別！
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💎 🍹 Sakura Margarita $160
值得一試‼️(😋：8/10)
👍🏻：梅酒base + Cranberry juice🍒嘅Margarita🍹亦加咗鮮櫻花乾🌸 飲落好有層次，同平時好唔同，飲到最後會突出咗梅酒味，非常回甘🥰
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環境：10/10
服務：9/10 (有加一)
價錢：人均約 $1500
性價比：7.8/10
📍 IO Italian Omakase (中環)
中環德己立街21號The Plaza 2樓
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