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2021-06-19
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由傍晚食到黃昏日落至晚上，望住窗外白沙灣碼頭及船隻去食，心情特別愉快今次介紹Set C星 $1380/每位一開始連水都非常講究，白開水係日本產地嘅白神山地之水，含豐富天然礦物先上時令前菜五款（炸澤蟹、茄子、紫薯蓉）鮑魚配海苔醬新鮮彈牙，配上海苔醬更突出鮑魚鮮甜味、而松葉蟹肉都好美味，配埋啫喱食好清新緊接刺身有超肥美大拖羅日本岩手縣令和怪物珍寶蠔，蠔身好厚啖啖肉又鮮甜（配清新番茄香蒜汁）角螺鮮甜爽脆燒物係銀雪魚西京燒，魚皮燒到香脆，魚肉口感嫩滑，我覺得唔洗點沙律醬都好好食A4和牛壽喜鍋配白飯+日本蛋，壽喜燒湯底鹹甜適中，廚師調教得好好A4和牛半生熟非常嫩滑，沾蛋汁和配埋白飯食一流，鍋內仲有多款配菜湯係用上白神山地之水去煮成鮮魚湯，湯身清澈充滿魚鮮味最後甜品有豆腐布丁，入口滿滿豆香夠哂滑身，仲有清甜靜岡蜜瓜，呢個密瓜真係不得了，一放入口咬落去水份好夠爆哂汁
由傍晚食到黃昏日落至晚上，望住窗外白沙灣碼頭及船隻去食，心情特別愉快
今次介紹Set C星 $1380/每位
一開始連水都非常講究，白開水係日本產地嘅白神山地之水，含豐富天然礦物
先上時令前菜五款（炸澤蟹、茄子、紫薯蓉）
鮑魚配海苔醬新鮮彈牙，配上海苔醬更突出鮑魚鮮甜味、而松葉蟹肉都好美味，配埋啫喱食好清新
緊接刺身有超肥美大拖羅
日本岩手縣令和怪物珍寶蠔，蠔身好厚啖啖肉又鮮甜（配清新番茄香蒜汁）
角螺鮮甜爽脆
燒物係銀雪魚西京燒，魚皮燒到香脆，魚肉口感嫩滑，我覺得唔洗點沙律醬都好好食
A4和牛壽喜鍋配白飯+日本蛋，壽喜燒湯底鹹甜適中，廚師調教得好好
A4和牛半生熟非常嫩滑，沾蛋汁和配埋白飯食一流，鍋內仲有多款配菜
湯係用上白神山地之水去煮成鮮魚湯，湯身清澈充滿魚鮮味
最後甜品有豆腐布丁，入口滿滿豆香夠哂滑身，仲有清甜靜岡蜜瓜，呢個密瓜真係不得了，一放入口咬落去水份好夠爆哂汁
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