Hakata Concepts

沖繩海葡萄配白酒松葉蟹柳茶碗蒸蟹籽 白果 冬菇 魷魚 蟹柳鮮鳳寺生蠔味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，肉質柔軟刺身三味真鯛仙台帆立貝 彈 鮮甜沖繩紫海膽醬油漬豪蝦用蘭王蛋 蛋味香濃，蛋黃加蝦油挑走蝦腸，蝦腸本身嘅位置解開咗，令到蛋黃可以融入 墨魚壽司+台灣烏魚子墨魚甜味不是好重，脆感最為突出，配上烏魚子既香氣四溢，入口完全可以feel到細膩既質地金目鯛有豐富油脂，香氣都好濃郁，肉質鮮甜深海池魚 +芝麻肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，加芝麻 令整個配搭更有香味層次池魚壽司+薑蔥肉質結實帶高油份，口感爽口而彈牙，味道清甜鹽漬清子雕 +醃櫻花葉師傅話係一款剛剛出世冇耐既魚，所以一聽就知，魚肉一定好細嫩，食完真係不出我所料，魚肉味香濃中拖羅-係最接近魚鰭既肉，口感豐富，入口即溶，脂肪較大拖羅少，所以食起黎冇咁油大拖羅油脂甘香，入口即溶，油脂包住飯粒 魚油香十足金雕立鱗燒+牛油果醬立鱗燒面頭有三文魚子、用筷子輕輕掃過會好明顯聽到立鱗燒鱗片既聲，配埋牛油果醬好清新鯛魚白湯呢個湯一定要趁熱飲，凍左小小既話冇令魚香味道減少，熱飲最香濃佐賀縣蜜柑超級超級甜既蜜柑，唔夠喉，好想再食